Το ψητό είναι ένα πλούσιο τηγανητό πιάτο που ανήκει στη ρωσική κουζίνα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Θα επιλέξουμε μια ασυνήθιστη συνταγή και θα προετοιμάσουμε ένα ψητό όπως το νέο έτος.
Είναι απαραίτητο
-
- Κρέας - 2 κιλά
- καρότα - 2 τεμάχια;
- Λίπος;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- φρέσκα μανιτάρια - 200 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ξίδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- ξινή κρέμα - 400 g;
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- πιπέρι (μπιζέλια) - 4-5 μπιζέλια
- αλάτι (για γεύση)
- φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το κρέας. Κόψτε το σε κομμάτια. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα ή πολύ μικρά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Πάρτε ένα λίτρο νερό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι, φύλλα δάφνης, αλάτι (για γεύση), πιπέρι, βράστε τα όλα.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο. Ανακατέψτε τα με κρέας και τηγανίστε, μετά καλύψτε με μαρινάδα και αφήστε για 12 ώρες.
Βήμα 4
Γεμίστε το μαριναρισμένο κρέας με μπέικον και τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι σε λάδι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά για να σχηματίσετε μια χρυσή καστανή κρούστα
Βήμα 5
Βάλτε όλα αυτά σε μια πάπια και καλύψτε με φέτες γλυκό πιπέρι, φέτες καρότου. Κλείστε καλά το καπάκι. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
