Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών
Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών
Βίντεο: Μανιταρόσουπα Επ.28 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης 2024, Μάρτιος
Anonim

Η σούπα μανιταριών στη Ρωσία έγινε διάσημη με την εμφάνιση της συλλογής των δασών. Τότε πήρε μια από τις πρώτες θέσεις στη ρωσική εθνική κουζίνα. Παρασκευάζεται γρήγορα και τα υλικά είναι διαθέσιμα σε όλους.

Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών
Πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή σούπα μανιταριών

Είναι απαραίτητο

  • - 250 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
  • - 1,5 λίτρα νερού
  • - 2 τεμ. πατάτες;
  • - 1, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
  • - 1 καρότο
  • - φρέσκα βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Οδηγίες

Βήμα 1

Η σούπα μανιταριών είναι ιδανική για όσους νηστεύουν. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά θρεπτικό λόγω των μανιταριών, τα οποία, στην ενεργειακή και διατροφική τους αξία, αντικαθιστούν τέλεια το κρέας, όχι κατώτερο στη γεύση.

Βήμα 2

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή σούπας μανιταριών. Μαργαριτάρι κριθάρι, καρότα και πατάτες μπορούν να βρεθούν ως συστατικά σε αυτό το πιάτο. Το μανιτάρι σούπα είναι εύκολο να προετοιμαστεί, και το πιο σημαντικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βρώσιμο μανιτάρι. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Βήμα 3

Σήμερα, υπάρχουν πολλές ερμηνείες της σούπας μανιταριών που δανείζονται σε άλλες χώρες. Μεταξύ άλλων, η σούπα κρέμας, που μας ήρθε από τη Γαλλία, είναι πολύ δημοφιλής. Η παρασκευή του διαφέρει από τη συνηθισμένη στο ότι όλα τα συστατικά αλέθονται σε μπλέντερ. Μετά από αυτό, μια συγκεκριμένη ποσότητα κρέμας προστίθεται στη σούπα κρέμας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με τις γαρίδες.

Βήμα 4

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και νερό. Τα βράζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά. Εάν δεν χρησιμοποιείτε σαμπάνια για να προετοιμάσετε αυτήν τη σούπα, αδειάστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Γεμίστε επίσης με 1,5 λίτρο κρύου νερού και αλατιού. Βράστε το ζωμό για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε τηγάνι με ελαιόλαδο (ηλιέλαιο) σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους. Βυθίστε το σε ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψητά λαχανικά και μπαχαρικά για γεύση στο ζωμό. Καλύψτε τη σούπα με καπάκι και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 7

Ρίξτε την τελική σούπα σε βαθιά μπολ. Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Συνιστάται: