Οι σαλάτες λαχανικών χαμηλών θερμίδων θα προσελκύσουν όσους ενδιαφέρονται για την υγεία, τη μακροζωία και την ιδανική τους μορφή. Απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, ποτέ δεν βαρεθούν. Ένας ατελείωτος συνδυασμός διαφόρων συστατικών, σάλτσες και σάλτσες σας επιτρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νέο κάθε μέρα.
Λαχανικά, φρούτα, βότανα, ξηροί καρποί, βραστό κρέας, ψάρι και θαλασσινά αποτελούν τη βάση για την παρασκευή σαλάτας χαμηλών θερμίδων. Σε τέτοια πιάτα δεν πρέπει να υπάρχει χώρος για κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρά τυριά, καπνιστά κρέατα. Τα φρέσκα χόρτα και τα πικάντικα βότανα δίνουν σε αυτές τις σαλάτες πλούσιο έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση. Και είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια σαλάτα λαχανικών χαμηλών θερμίδων χωρίς άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό - έχουν γίνει από καιρό παράδοση.
Μέντα, βάλσαμο λεμονιού, εστραγκόν, κάρδαμο, βασιλικός, κόλιαντρο, κάρδαμο, ρίγανη, που βρίσκονται συχνά σε σαλάτες λαχανικών, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη βελτίωση της πέψης.
Οι σαλάτες χαμηλών θερμίδων είναι συχνά πολύ εύκολο να παρασκευαστούν και δεν απαιτούν μακρά παραμονή στην κουζίνα. Όλα τα συστατικά που τα συνθέτουν μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Υπάρχουν καθαρές σαλάτες λαχανικών, κρέατος, ρουφηξιών ή μικτών θερμίδων. Η κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η σάλτσα ή η μαγιονέζα ελαφριάς σαλάτας χρησιμοποιούνται συχνότερα ως επίδεσμο για αυτούς. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Τέτοιες σαλάτες όχι μόνο δεν θα βλάψουν το σχήμα, αλλά, αντίθετα, θα συμβάλουν στην απώλεια βάρους.
Σαλάτα ραπανάκι
Θα χρειαστείτε:
- 190 γραμμάρια ραπανάκι
- 550 g φρέσκων αγγουριών.
- 150 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 50 γραμμάρια πράσινων φύλλων μαρουλιού.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- χόρτα
- αλάτι και ζάχαρη.
Κόψτε το ραπανάκι και τα φρέσκα αγγούρια σε φέτες. Συνδυάστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι καρυκεύματος, ανακατεύοντας καλά. Κόψτε τα χόρτα, σχίστε τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλες λωρίδες με τα χέρια σας. Βάλτε κομμάτια πράσινης σαλάτας στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, πάνω του - τα καλά αναμεμειγμένα συστατικά του πιάτου και ρίξτε πάνω από το σάλτσα.
Σαλάτα τυριών
Θα χρειαστείτε:
- 450 γραμμάρια λάχανου μπρόκολου
- 60 γραμμάρια τυριού φέτα
- 100 ml κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- κόλιαντρο
- άλας.
Κατ 'αρχάς, βράστε το μπρόκολο και στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το τυρί σε κύβους, χτυπήστε ελαφρά την κρέμα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας και γαρνίρετε με σαντιγί και φύλλα κόλιαντρου.
Σαλάτα κουνουπιδιού
Θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά
- 90 g ελαφριάς μαγιονέζας.
- χυμό λεμονιού
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια
- 450 g κουνουπιδιού.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ξεχωριστές ταξιανθίες και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κρυώστε και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Βρασμένα αυγά και κομμένα σε κύβους. Κόψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού σε κομμάτια 1 cm. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας. Περίοδος με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε ξανά καλά.
Σαλάτα με πηγμένο γάλα
Θα χρειαστείτε:
- 5 ντομάτες
- κόκκινο κρεμμύδι;
- 80 γραμμάρια πηγμένου γάλακτος
- 20 γραμμάρια τριμμένου χρένου
- κόλιαντρο
- άλας;
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι.
Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, κόψτε τις ντομάτες σε πολλές φέτες. Κόψτε το κόλιαντρο χοντρό. Αυτή η σαλάτα καρυκεύεται με ένα μείγμα γιαουρτιού και τριμμένου χρένου. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας, ρίξτε το σάλτσα. Περίοδος με αλάτι και κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να καθίσει για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατροφή σαλάτα με καρότα και τυρί
Θα χρειαστείτε:
- 2 μεσαία καρότα
- 210 g τυριού.
- 30 g πράσινα κρεμμύδια.
- μαϊντανό
- 45 γραμμάρια μαγιονέζας.
- δύο κουταλιές χυμό λεμονιού
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και τα καρότα σε πιο χοντρό. Συνδυάστε τα πάντα, προσθέτοντας μαγιονέζα και ρίξτε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω στη σαλάτα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε.
Μαύρη σαλάτα ραπανάκι και βασιλικό
Θα χρειαστείτε:
- 400 g μαύρου ραπανάκι.
- 110 γογγύλια
- 120 g ξινή κρέμα
- πράσινα φύλλα μαρουλιού
- βασιλικός;
- άλας.
Ξεπλύνετε καλά το μαύρο ραπανάκι, ξεφλουδίστε και απολαύστε σε δροσερό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, κόψτε το και ξεφλουδισμένα γογγύλια σε ένα τρίφτη. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας, ψιλοκόψτε το βασιλικό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και ρίξτε την ξινή κρέμα. Αλάτι και ανακατέψτε καλά, γαρνίρετε με βότανα.
