Αυτή η απλή συνταγή θα κάνει τη μηλόπιτα σας γρήγορη. Η ζύμη μπισκότων χωρίς μαγιά είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή και η πλήρωση μήλου δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία. Η πίτα αποδεικνύεται ευάερη, τρυφερή και πολύ νόστιμη.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 160 g
- - ζάχαρη - 250 g
- - αυγά - 3 τεμ.
- - μήλα - 500 γραμ.
- - χυμό λεμονιού
- - βανιλίνη
- - ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ή λωρίδες. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με περίπου 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εάν δεν υπάρχει χυμός λεμονιού, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Βήμα 2
Πλένουμε καλά τα αυγά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά περίπου 2,5-3 φορές. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς, σταθερός αφρός.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε βανιλίνη. Ρίχνουμε τους κτυπημένους κρόκους και μερικές κουταλιές της μάζας πρωτεΐνης. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε τις υπόλοιπες κτυπημένες πρωτεΐνες και πολύ προσεκτικά - έτσι ώστε να μην καθιζάνουν - ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή γράσο με βούτυρο, πασπαλίστε με αλεύρι στην κορυφή. Ρίχνουμε μερικά κουτάλια ζύμης στα έτοιμα μήλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα καλούπι. Διανείμετε την υπόλοιπη ζύμη ομοιόμορφα στην κορυφή.
Βήμα 5
Βάζουμε την πίτα στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά κάθε φούρνου - από 20 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης με οδοντογλυφίδα ή σπίρτο: εάν, κατά τη διάτρηση της ζύμης, δεν παραμένουν ίχνη ζύμης, τότε το κέικ ψήνεται. Γυρίστε την τελική μηλόπιτα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
