Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού
Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού
Βίντεο: ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΣΑΪΤΑ. 2024, Μάρτιος
Anonim

Τα παντζάρια είναι ένα λαχανικό ρίζας που χάνει ελαφρώς τις ευεργετικές του ιδιότητες κατά την αποθήκευση. Οι γιατροί συστήνουν να το τρώνε για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, ασθένειες του αίματος, γαστρεντερική οδό. Τα τεύτλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά το χειμώνα beriberi, επιδημίες γρίπης και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις. Αυτό το ριζικό λαχανικό τουρσί και προστίθεται σε σαλάτες. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό χαβιάρι λαχανικών από αυτό.

Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού
Πώς να φτιάξετε το χαβιάρι παντζαριού

Είναι απαραίτητο

    • τεύτλα - 0,5 kg;
    • κρεμμύδια - 2 τεμ.
    • φυτικό λάδι - 50 ml.
    • πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
    • σκόρδο - 2-3 σκελίδες
    • άλας
    • πιπέρι.

Οδηγίες

Βήμα 1

Επιλέξτε τεύτλα. Πρέπει να είναι σκούρο κόκκινο. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι Bravo, Bordeaux, Valenta, Egyptian. Αυτό το τεύτλο περιέχει περισσότερο από την ευεργετική ανθοκυανίνη, μια ουσία που διατηρεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Βήμα 2

Πλύνετε τα τεύτλα με μια μαλακή βούρτσα. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φύλλα. Μαγειρέψτε τα τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αφαιρέστε και ρίξτε με κρύο νερό - θα είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί.

Βήμα 3

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε κύβους. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι. Περάστε το μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 4

Ξεφλουδίστε τα τεύτλα. Τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη ή με μύλο κρέατος. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι. Συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τα τεύτλα για να μην τα κάψουν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Βήμα 5

Προσθέστε την πάστα ντομάτας στα παντζάρια. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά με κλειστό καπάκι. Η πάστα τομάτας μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτήρι χυμό. Σε αυτήν την περίπτωση, η κατάσβεση πρέπει να γίνει με το καπάκι ανοιχτό έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξατμιστεί. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Προσθέστε το στο χαβιάρι.

Βήμα 6

Τρίψτε ένα μικρό φρέσκο τεύτλο σε λεπτό τρίφτη. Βάλτε το σε δροσερό χαβιάρι - θα υπάρχουν περισσότερες "ζωντανές" βιταμίνες.

Συνιστάται: