Το ρύζι με μπρόκολο, πράσινα φασόλια και ντομάτες σε αρωματικά χρώματα από βότανα της Προβηγκίας είναι ένα πιάτο και ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- Ρύζι στρογγυλών κόκκων 300 g
- Μπρόκολο 200 g
- Φασολάκια 100 g
- Ντομάτες 100 g
- Προβηγκιακά βότανα 5-7 g
- Σάλτσα σόγιας 70 g
- Ελαιόλαδο 5-7 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ρύζι ένα προς ένα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα δοχείο στο οποίο θα μετρήσουμε την ποσότητα του ρυζιού. Στη συνέχεια παίρνουμε μια κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψουμε, ρίχνουμε το ρύζι σε αυτό. Εν τω μεταξύ, αφήστε το βραστήρα να βράσει. Ενώ ο βραστήρας βράζει και η σόμπα θερμαίνεται, ξεπλένουμε το ρύζι τρεις φορές και στραγγίζουμε το νερό από αυτό.
Βήμα 2
Βάζουμε μια κατσαρόλα με ρύζι σε μια προθερμασμένη σόμπα και ρίχνουμε βραστό νερό από έναν βραστήρα. Πριν από αυτό, μετράμε την ποσότητα νερού με ένα δοχείο με το οποίο μετρήθηκε το ρύζι. Για να πάρετε ένα προς ένα. Προσοχή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
Βήμα 3
Σημειώνουμε για 7 λεπτά και αυτή τη στιγμή, ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, περίπου ενάμισι έως ενάμισι εκατοστό. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε λάδι σε αυτό. Ενώ ζεσταίνεται, μπορείτε να κόψετε τα πράσινα φασόλια έτσι ώστε το μήκος να είναι περίπου 3-5 cm, φυσικά, εάν έχετε ήδη αγοράσει, κατεψυγμένα και κομμένα σε φέτες, τότε παίρνουμε το μπρόκολο.
Βήμα 4
Πριν ετοιμάσετε το μπρόκολο, ελέγξτε το τηγάνι, εάν το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί λίγο, βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε τις ντομάτες περιστασιακά και ψιλοκόψτε το μπρόκολο. Αλλά συνήθως κάνω χωρίς μαχαίρι. Μπορείτε, ενώ το πλένετε κάτω από νερό, να το σκίσετε αμέσως σε ταξιανθίες, μεγέθους περίπου 3 επί 3 cm.
Βήμα 5
Πετάμε μπρόκολο και φασόλια σε ένα τηγάνι, όπου οι ντομάτες είναι ήδη τηγανισμένες. Πασπαλίζουμε με βότανα της Προβηγκίας και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά και χωρίς χρυσόχρωμο φλοιό. Προς το παρόν, μην ξεχνάτε το ρύζι και το γεγονός ότι έχουμε εντοπίσει 7 λεπτά. Απενεργοποιήστε το και αφήστε το καλυμμένο με καπάκι σε μια καυτή σόμπα για περίπου 5 λεπτά περισσότερο.
Βήμα 6
Μετά από όλες τις παραπάνω λειτουργίες. Συνδυάστε τα λαχανικά και το ρύζι, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε για να διανείμετε τη σάλτσα σε όλο το ρύζι. Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, αν το αλάτι δεν σας αρκεί, προσθέστε περισσότερη σάλτσα. Μην χρησιμοποιείτε κανονικό αλάτι, διαφορετικά θα αποδειχθεί εντελώς λάθος. Καλή όρεξη!
