Το λαχανικό στιφάδο είναι ένα χαρακτηριστικό φθινοπωρινό πιάτο. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε με λαχανικά που είναι πάντα κοντά σας. Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό στιφάδο είναι απαλλαγμένο από συντηρητικά και άλλες επιβλαβείς ουσίες, καθώς παρασκευάζεται από οτιδήποτε έχει μεγαλώσει στον κήπο σας.
Είναι απαραίτητο
2 πατάτες, 1 κολοκύθι, 3 πιπεριές, 3-4 ντομάτες, 1-2 καρότα μεσαίου μεγέθους (προαιρετικά), 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, δάφνη, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα σε χυτοσίδηρο. Βρέξτε το κάτω μέρος και τους τοίχους με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά. Δεν προσθέτουμε νερό! Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με ένα καλά κλειστό καπάκι.
Βήμα 2
Μετά από περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια κλείνουμε ξανά το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα είκοσι έως τριάντα λεπτά με τη χαμηλότερη θερμοκρασία μέχρι τα λαχανικά να είναι στο τελικό στάδιο ετοιμότητας. Μπορείτε να προσθέσετε νερό εδώ, αλλά όχι πάρα πολύ.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, lavrushka, μπαχαρικά. Περιμένουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το σκόρδο. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
