Το χαβιάρι λαχανικών είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο σνακ ή μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς τρίβοντας το σκόρδο στο ψωμί και τοποθετώντας ένα στρώμα αυτού του χαβιαριού.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεσαίου μεγέθους κολοκύθια (750 g το καθένα)
- - 1 καρότο
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και κόψτε σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Ρίξτε το λάδι σε ένα ελαφρώς προθερμασμένο τηγάνι, τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίστε τα λαχανικά λίγο και στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια σε αυτά.
Βήμα 3
Συνεχίστε το ψήσιμο λαχανικών, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ψύξτε το ψυγμένο πιάτο και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Το χαβιάρι λαχανικών μπορεί να κοπεί σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος, ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 5
Ζεστό - αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος για κάθε πιάτο κρέατος. Αυτός ο τύπος παρασκευής λαχανικών, όπως το χαβιάρι, είναι πολύ δημοφιλής στις ρωσικές νοικοκυρές, κάτι που είναι αρκετά λογικό. Έχοντας προετοιμάσει ένα τέτοιο χαβιάρι για το χειμώνα, μπορείτε πάντα να τροφοδοτείτε υπέροχα την οικογένειά σας, ακόμα κι αν εξαντλείται ο χρόνος.
