Αυτή η συνταγή pilaf δεν περιλαμβάνει τη χρήση κρέατος. Τα μανιτάρια προσθέτουν κορεσμό και γεύση στο πιάτο, και τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας συνταγής περιλαμβάνουν την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Είναι απαραίτητο
- • Σκόρδο - 1 κεφαλή
- • Champignons - 20 μανιτάρια
- • Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους.
- • Βουλγαρική πιπεριά - 1 κομμάτι
- • Κρεμμύδια - 2 μεσαίου μεγέθους
- • Ρύζι - 0,4 κιλά
- • Φυτικό λάδι;
- • Κουρκούμη, μαντζουράνα, βασιλικό, αλεσμένη πάπρικα και αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα καζάνι με λάδι, βάζουμε μανιτάρια σε αυτό, τηγανίζοντας σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού στο καζάνι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε το μείγμα για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
Βήμα 5
Σιγοβράστε με χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά (15 λεπτά)
Βήμα 6
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα.
Βήμα 7
Προσθέστε τα καρότα στο καζάνι, αυξήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα για 5 λεπτά.
Βήμα 8
Κόψτε το πιπέρι (μπορεί να είναι ολόκληρο ή μισά διαφορετικών χρωμάτων), στείλτε το στο καζάνι και σιγοβράστε για άλλα 5-6 λεπτά.
Βήμα 9
Αλατίστε το πιάτο, προσθέστε μερικά μπαχαρικά - το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού το καθένα.
Βήμα 10
Προσθέστε το μισό από το επιλεγμένο ρύζι, προσθέστε μερικά από τα μπαχαρικά και αλάτι.
Βήμα 11
Προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι, αλάτι ξανά και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
Βήμα 12
Βάλτε το σκόρδο στο κέντρο, κόβοντας το κάτω μέρος.
Βήμα 13
Ρίξτε βραστό νερό πάνω - το νερό πρέπει να είναι ένα εκατοστό μεγαλύτερο από το περιεχόμενο.
Βήμα 14
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
