Αυτή η έκδοση της διατροφικής σούπας θα προσελκύσει κάθε κορίτσι που διατηρεί τη μορφή της σε σχήμα. Είναι πολύ ελαφρύ και ιδανικό για καλοκαιρινό μενού.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια champignons
- - 2 κρεμμύδια
- - 50 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 600 ml. ζωμός;
- - 1 καρβέλι
- - σκόρδο
- - 200 ml. κρέμα;
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε λεπτό πλαστικό. Σε ένα μπολ με πυκνό πυθμένα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Φέρτε το σε χρυσό καφέ.
Βήμα 2
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μπολ και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 7 λεπτά. Μόλις τα μανιτάρια είναι μαλακά, σβήστε τη σόμπα. Σε μια άλλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το αλεύρι για ένα λεπτό και μετά ρίχνουμε το ζωμό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατέψτε ξανά και βράστε.
Βήμα 4
Τρίψτε τη σούπα με μπλέντερ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και ξαναβάζουμε στη σόμπα. Μαγειρέψτε το για τουλάχιστον άλλα 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, αφαιρέστε από τη σόμπα.
Βήμα 5
Φτιάξτε κρουτόν σούπας. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τη σάρκα του καρβέλι σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο με ένα σκόρδο κιμά. Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα ταψί, πασπαλίζετε με σκόρδο και τοποθετείτε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα κρουτόν και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό μπολ. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν και βότανα.
