Ο ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να φτιάξετε την αγαπημένη σούπα κρέμας όλων.
Είναι απαραίτητο
- Ασπρομανίταρα 500 γρ
- 3-4 πατάτες
- κρέμα 500 ml
- κράκερ
- άλας
- πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε τις πατάτες σε κύβους να βράσουν. Τα σαμπάνια μου, ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό. Εάν δεν είναι πολύ φρέσκα (σκουραίνουν), θα πρέπει να τα καθαρίσετε ελαφρώς - αφαιρέστε την ταινία από τα καπάκια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τα κόβουμε στα μισά (αν είναι μεγάλα - σε τέσσερα μέρη) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε φωτιά. Τα μανιτάρια έπρεπε να δώσουν πολύ χυμό, τώρα τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Βήμα 2
Όταν βράζονται οι πατάτες, στραγγίξτε το ζωμό πατάτας, εξοικονομώντας ένα ποτήρι ζωμό σε περίπτωση που η σούπα αποδειχθεί πολύ παχιά. Ζυμώνουμε τις πατάτες μέχρι πουρέ. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, αλέστε τα με ένα μπλέντερ και προσθέστε στις πατάτες. Ρίχνουμε την κρέμα και μετά αλέθουμε τα πάντα μαζί με ένα μπλέντερ. Εάν αποδειχθεί πολύ παχύ, αραιώστε με ζωμό πατάτας.
Βήμα 3
Η σούπα είναι έτοιμη. Προσθέστε χόρτα, κρουτόν και σερβίρετε!
