Ο γάδος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιές ψάρι που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Ο μπακαλιάρος με φούρνο είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο. Έχει υπέροχη ήπια γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
-
- Βακαλάος - 1 κιλό.;
- αλεύρι -15 γρ.
- μανιτάρια - 100 γρ.
- ντομάτα - 2 τεμ.;
- ξηρό λευκό κρασί - 1 ποτήρι
- καρότα - 2 τεμ.;
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- τυρί - 30 γρ.
- ξινή κρέμα - 50 γρ.
- λίπος - 20 γρ.
- θυμάρι
- δάφνη
- μαϊντανός
- άνηθο;
- άλας
- πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε το γάδο, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε ίσα τέσσερα μέρη.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με τα ψάρια.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το τηγανητό ψάρι με λαχανικά σε ένα ταψί και προσθέστε τις φέτες ντομάτες, μανιτάρια, μαϊντανό, θυμάρι, δάφνη και άνηθο, ρίξτε τα πάντα με κρασί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήστε το ψάρι για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τον μπακαλιάρο πριν το σερβίρετε.
