Ετοιμάστε αυτά τα νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας για την οικογένειά σας. Το τελικό πιάτο μπορεί να καταψυχθεί σε ένα δοχείο και να αποθηκευτεί για έως και 4 μήνες. Πρέπει να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν από την κατανάλωση, μετά την οποία μπορεί να ξαναθερμανθεί σε μια κατσαρόλα με νερό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 50 g λευκού ψωμιού
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - 50 γραμμάρια σχοινόπρασο
- - 20 g μαϊντανό.
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- -2 κόκκινες πιπεριές
- - 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών.
- - 30 γραμμάρια λαδιού.
- - αλεύρι για ψεκασμό
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου, σχοινόπρασο, μαϊντανό (αφήστε τα φύλλα για γαρνιτούρα) και το κρεμμύδι. Σπάστε τα γαρίφαλα σκόρδου και θρυμματίστε το άσπρο ψωμί. Βάζουμε κοτόπουλο, ψίχουλα, σκόρδο και καρυκεύματα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Βουτήξτε τα χέρια σας σε αλεύρι, τυλίξτε 12 μπάλες, καλύψτε τα με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε κόκκινες πιπεριές, κόψτε τις κονσέρβες ντομάτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, προσθέτουμε κρεμμύδι και πιπέρι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθέστε ντομάτες και 300 ml νερού. Βράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να παχιά, μετά μεταφέρουμε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέθουμε σε αυτό μέχρι να μαλακώσει. Καρυκεύστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι και αφήστε την στην άκρη.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε καθαρό τηγάνι. Προσθέστε κεφτεδάκια κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι ελαφρώς χρυσό από όλες τις πλευρές.
Βήμα 4
Προσθέστε σάλτσα ντομάτας. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα κεφτεδάκια και η σάλτσα να πήξει. Σερβίρετε ζεστό.
