Το φυσικό γιαούρτι είναι μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων, μπορούμε να προτείνουμε τη διατροφή γιαουρτιού, που εφευρέθηκε από τον Ελβετό γιατρό Zeik για πελάτες ενός εκλεκτού σανατορίου. Μπορείτε να χάσετε βάρος σε αυτό κατά 5-7 κιλά.
Αρχές διατροφής γιαουρτιού
Το κύριο προϊόν της διατροφής του Dr. Zeyk είναι το φυσικό γιαούρτι. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας 14 ημερών, πρέπει να το τρώτε 500 g την ημέρα. Εκτός από το γιαούρτι, επιτρέπονται λαχανικά, μούρα και φρούτα - όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια την ημέρα, καθώς και άπαχο κρέας - 100 γραμ. Πατάτες, αχλάδια, πεπόνια, σταφύλια, μπανάνες, βερίκοκα απαγορεύονται. Τα φρέσκα βότανα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς.
Η καθημερινή σειρά προϊόντων πρέπει να χωρίζεται σε 5 γεύματα. Μια ποικιλία από σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά, φρούτα και κρέας. Για παράδειγμα, τρίψτε ένα καρότο και μισό μήλο και αρωματίστε με 100 γραμμάρια γιαούρτι. Το ντύσιμο γιαουρτιού είναι επίσης υπέροχο με αγγούρι και σαλάτες κοτόπουλου, κοκτέιλ μούρων.
Από ποτά που επιτρέπονται μαύρο και πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, ένα ποτήρι φρέσκο χυμό για πρωινό, πόσιμο νερό - περίπου 2 λίτρα την ημέρα.
Δείγμα μενού για μια διατροφή γιαουρτιού:
- πρωινό: πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, γιαούρτι με φρέσκα σμέουρα, χυμό
- δεύτερο πρωινό: τριμμένο μήλο με φέτες μανταρίνι, καρυκευμένο με γιαούρτι
- μεσημεριανό γεύμα: σαλάτα 100 g κρέατος, αγγουριού, βοτάνων και γιαουρτιού
- απογευματινό σνακ: ντομάτες γεμιστές με γιαούρτι αναμεμειγμένες με βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο
- δείπνο: βραστά πράσινα φασόλια με βότανα και γιαούρτι.
Γιαούρτι για διατροφή
Το γιαούρτι για μια δίαιτα πρέπει να λαμβάνεται φυσικά - χωρίς ζάχαρη και άμυλο. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν σε ένα κατάστημα. Η παρασκευή σπιτικού γιαουρτιού είναι μια καλή λύση.
Το φυσικό γιαούρτι παρασκευάζεται από πλήρες γάλα με την προσθήκη ζωντανών καλλιεργειών του βούλγαρου βακίλλου και του θερμοφιλικού γαλακτικού οξέος στρεπτόκοκκου. Αυτοί οι μικροοργανισμοί έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα, καταστέλλουν τα παθογόνα και πυρετοδραστικά βακτήρια, διεγείρουν την απορρόφηση σημαντικών βιταμινών και αμινοξέων και βελτιώνουν την ανοσία.
Για σπιτικό γιαούρτι, αγοράστε παστεριωμένο ή UHT γάλα με σύντομη διάρκεια ζωής. Αγοράστε ένα ξηρό εκκινητή γιαουρτιού στο φαρμακείο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε γιαούρτι που αγοράζονται από το κατάστημα για ζύμωση - με την πάροδο του χρόνου, παθογόνος μικροχλωρίδα συσσωρεύεται πάντα σε αυτά, κάτι που μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και ασθένεια.
Βράστε ένα λίτρο γάλα και βράστε στους 40-50 βαθμούς. Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, πιέστε το δοχείο γάλακτος στο μάγουλό σας - θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεμάτισμα. Ανακατέψτε το ψυγμένο γάλα με ξηρή καλλιέργεια εκκίνησης - οι ακριβείς αναλογίες πρέπει να αναφέρονται στις οδηγίες. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε θερμομηχανή ή γιαούρτι και αφήστε το να καθίσει για 8-10 ώρες.
Ένας κατασκευαστής γιαουρτιού ή θερμός μπορεί να αντικατασταθεί με γυάλινο βάζο, αλλά θα πρέπει να τυλιχτεί καλά σε μια κουβέρτα και να τοποθετηθεί δίπλα σε καλοριφέρ ή άλλο ζεστό μέρος. Αποθηκεύστε το φυσικό γιαούρτι στο ψυγείο. Για να μην αλλοιωθεί εκ των προτέρων, όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα θα πρέπει να αποστειρώνονται.
