Νόστιμη γρήγορη επιλογή πρωινού. Οι τηγανίτες Terune είναι απαλλαγμένες από αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι κατάλληλες για vegans.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 2 - 2, 5 ποτήρια
- - νερό - 500 ml
- - κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- - άλας
- - φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την προετοιμασία των terunes, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους κολοκύθια. Εάν ο καρπός είναι νέος, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα, καθώς και να αφαιρέσετε τους σπόρους, καθώς όλα είναι πολύ τρυφερά και οι έτοιμες τηγανίτες θα είναι μαλακές. Αν όμως τα επιλεγμένα κολοκύθια δεν είναι πλέον πολύ μικρά, τότε πρέπει να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν από τους σπόρους.
Βήμα 2
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, 1 μέρος κρύο νερό για 2 μέρη ζεστού νερού. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, πολύ προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα χτυπητήρι. Χύνεται σε λίγο, ανακατεύεται και χύνεται ξανά. Έτσι, μέχρι να επιτύχουμε την απαιτούμενη συνοχή. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί μέτριας πυκνότητας, να ρέει ελεύθερα από το κουτάλι, αλλά επίσης να μην είναι πολύ υγρή. Παίρνουμε αλεύρι 2 ή 2, 5 φλιτζάνια. Το πόσο αλεύρι απαιτείται εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε γλουτένη. Όσο περισσότερο είναι, τόσο λιγότερο αλεύρι απαιτείται. Τώρα πρέπει να αλάτι για γεύση και να προσθέσετε τα κολοκυθάκια τριμμένα σε λεπτό τρίφτη.
Βήμα 3
Όταν μαγειρεύουμε, τηγανίζουμε από τη μία πλευρά και από την άλλη μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε τα κολοκύθια από το τηγάνι σε ένα καθαρό πανί. Αυτό γίνεται για την απομάκρυνση της περίσσειας λαδιού. Μεταφέρετε τις κολοκυθάκια που ξεραίνουν με αυτόν τον τρόπο σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
