Η μαρμελάδα σταφίδας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για μια γλυκιά απόλαυση από το κατάστημα. Η σπιτική μαρμελάδα έχει πολλά πλεονεκτήματα - είναι εύκολο να μαγειρευτεί, αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο, και το πιο σημαντικό, γνωρίζετε σίγουρα ότι δεν υπάρχουν χημικά πρόσθετα στη σύνθεση.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1 κιλό φρέσκια σταφίδα
- - 2, 5 ποτήρια ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 20 λεπτά για την προετοιμασία και η προετοιμασία της μαρμελάδας θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Θα είναι ευκολότερο για κάποιον να πάει στο πλησιέστερο κατάστημα και να αγοράσει μια εργοστασιακή λιχουδιά, αλλά προσπαθήστε να φτιάξετε μόνοι σας μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα - δεν θα μετανιώσετε για το χρόνο που ξοδεύετε. Φυσικά, πρώτα πρέπει να διαλέξετε και να ξεπλύνετε καλά τις φρέσκες σταφίδες. Βάλτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό, βράστε τα μούρα.
Βήμα 2
Αλέστε το μείγμα μούρων με ένα μπλέντερ, εάν είναι απαραίτητο, περάστε από ένα κόσκινο. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπλέντερ - αλέστε αμέσως το μείγμα μούρων μέσω κόσκινου. Ανακατέψτε τον πουρέ μούρων με 2 φλιτζάνια ζάχαρη και μαγειρέψτε στη σόμπα. Το σιρόπι πρέπει να βράσει πολύ, να γίνει πολύ παχύ. Η διαδικασία μοιάζει με μαρμελάδα μαγειρέματος.
Βήμα 3
Είναι εύκολο να ελέγξετε την ετοιμότητα: πάρτε λίγο σιρόπι σταφίδας και στάξτε το σε ένα κρύο πιάτο, εάν η σταγόνα δεν έχει εξαπλωθεί, τότε μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια τη μάζα σε καλούπια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ολόκληρο δοχείο και, στη συνέχεια, απλά κόψτε την παγωμένη μαρμελάδα σε κομμάτια.
Βήμα 4
Βάλτε τη μαρμελάδα σταφίδας στο ψυγείο, παγώνει αρκετά γρήγορα και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρμελάδα σε ζάχαρη. Φυλάσσετε σε δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί, διαφορετικά η μαρμελάδα θα γίνει γρήγορα σκληρή.
