Το κύριο πλεονέκτημα του κέικ μπανάνας είναι μια λεπτή κρέμα βασισμένη σε τυρί cottage, κρέμα και γιαούρτι, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με διάφορα γεμίσματα. Η μπανάνα ταιριάζει καλά με κρέμα, δίνοντάς της γλυκύτητα και ξεχωριστή γεύση. Το κέικ δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σε οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- - 4 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους
- - 140 γραμμάρια αλεύρι premium.
- - 0,5 κουτ σόδα;
- - 9% ξίδι
- - 450 ml κρέμας, 33% λίπος.
- - 10 g ζελατίνης τροφίμων.
- - 240 γραμμάρια τυρί cottage
- - 110 ml γιαούρτι.
- - 3 κομμάτια μπανάνας
- - 1 μπάρα σοκολάτας γάλακτος
- - 2 g χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε καλά με τη ζάχαρη. Προσθέστε ζάχαρη σε διάφορα βήματα.
Βήμα 2
Βάλτε τη μαγειρική σόδα σε ένα κουταλάκι του γλυκού και ρίξτε μερικές σταγόνες ξύδι. Η σόδα θα πρέπει να ψήνει παντού. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, τοποθετήστε τη σόδα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε μαζί με τη ζάχαρη και τη μάζα των αυγών.
Βήμα 3
Ετοιμάστε ένα ταψί και ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με περγαμηνή χαρτί ή αλουμινόχαρτο, βούρτσα με μαλακό βούτυρο Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 200 ° C, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Χωρίστε το τελικό κέικ σε δύο μέρη κατά μήκος.
Βήμα 4
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα δοχείο και ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό. Ετοιμάστε ένα υδατόλουτρο, τοποθετήστε τη ζελατίνη σε αυτό, θερμάνετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κρέμα και κτυπήστε τα.
Βήμα 5
Προσθέστε το γιαούρτι στο τυρόπηγμα, προσθέστε παγωμένη ζελατίνη και σαντιγί σε λεπτή ροή. Χωρίστε την τελική κρέμα σε τρία μέρη.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις κόβετε σε κύκλους. Για να αποφευχθεί το σκοτάδι της μπανάνας, πασπαλίστε την και στις δύο πλευρές με χυμό λεμονιού.
Βήμα 7
Λιπάνετε το κάτω μέρος του κέικ με κρέμα, βάζετε την έτοιμη μπανάνα πάνω του και τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα κρέμας πάνω του. Καλύψτε με μια κρούστα και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 45-50 λεπτά.
Βήμα 8
Τρίψτε μια μπάρα σοκολάτας σε ένα λεπτό τρίφτη. Αφού κρυώσει με κρέμα, καλύψτε την κορυφή του κέικ και πασπαλίστε με σοκολάτα.
