Αυτές οι τηγανίτες δεν είναι καθόλου σαν τηγανίτες που έχουμε συνηθίσει! Αντίθετα, αυτά είναι παχουλά καλάθια - οι βάσεις που συνήθως γεμίζουν με τα αγαπημένα σας γεμίσματα: γλυκά και, για παράδειγμα, αλμυρά …
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεσαία αυγά
- - 100 ml γάλακτος
- - 65 g αλεύρι / c;
- - 1, 5 κουτ Σαχάρα;
- - 0,25 κουτ κανέλα;
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυσική βανίλια;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και ετοιμάστε ένα τηγάνι με διάμετρο 25 cm: θερμάνετε το μαζί με το φούρνο.
Βήμα 2
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά σε ένα ευρύχωρο μπολ μέχρι να ελαφρύνει. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, αλάτι, κανέλα και γάλα. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Με τη βοήθεια ενός χεριού, βγάζουμε το καυτό τηγάνι από το φούρνο (προσέξτε να μην κάψετε τον εαυτό σας!). Βάζουμε 5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο. Θα αρχίσει αμέσως να λιώνει. Περιστρέψτε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη για να γράψετε καλά το κάτω μέρος και το χείλος της κατσαρόλας. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε το λάδι στην επιφάνεια με μια βούρτσα, τήξη του εκ των προτέρων.
Βήμα 4
Τέλος, αφού αναμίξετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, ρίξτε την αμέσως σε ένα λαδωμένο τηγάνι και στείλτε το στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά, μέχρι να αυξηθεί ο όγκος και να ροδίσουν. Σε καμία περίπτωση δεν ανοίγουμε το φούρνο, έτσι ώστε οι πλευρές να μην καθιζάνουν! Ενώ ψήνει η τηγανίτα, προσέξτε τη γέμιση, καθώς αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται συνήθως αμέσως. Ενώ είναι ακόμη ζεστό, γεμίστε το με, για παράδειγμα, μαρμελάδα, βάλτε λίγο ξινή κρέμα στην κορυφή και σερβίρετε.
