Κάντε ένα γερμανικό γεύμα για δείπνο - πουρέ πατάτας με λάχανο τουρσί. Απλό και οικονομικό, πολλοί θα το λατρέψουν. Για πουρέ πατάτας με λάχανο τουρσί, μπορείτε να βράσετε και να σερβίρετε τα λουκάνικα ή τα λουκάνικα.
Είναι απαραίτητο
-
- 15 μεσαίες πατάτες;
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1, 5 ποτήρια γάλα.
- 0,5 φλιτζάνια μαλακό βούτυρο.
- Για το γαρνιτούρα του λάχανο:
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 μεσαία κρεμμύδια;
- 450 γρ. Λάχανο τουρσί;
- 400 ml ζωμό κοτόπουλου.
- 2 μεσαία μήλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα το λάχανο τουρσί. Ξεφλουδίστε, πλύνετε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τα σε λεπτές φέτες. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το λάχανο τουρσί σε ένα σουρωτήρι, πιέστε την άλμη, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα τρίψετε. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, βάλτε το λάχανο τουρσί και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για σαράντα λεπτά. Προσθέστε ζωμό όπως απαιτείται κατά τη διάρκεια του σουτιέν.
Βήμα 5
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε προσεκτικά όλα τα "μάτια" και ξεπλύνετε ξανά τους κονδύλους. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με βραστό αλατισμένο νερό.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε τους κονδύλους. Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε σε πατάτες, προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τις τελικές γερμανικές πουρέ πατάτας σε μια πιατέλα και γεμίστε με τη γαρνιτούρα του λάχανο. Αν θέλετε, μπορείτε να βράσετε και να σερβίρετε λουκάνικα ή λουκάνικα.
