Οι γεμιστές μελιτζάνες θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια και τους φίλους με το γούστο τους. Χρόνος μαγειρέματος 60-70 λεπτά. Από τα αναφερόμενα συστατικά, θα λάβετε 8-10 μερίδες.
Είναι απαραίτητο
- • Μελιτζάνα - 500g
- • Κιμάς - 300g
- • Ντομάτες - 250g
- • Κρεμμύδια βολβού - 100-150g.
- • Σκληρό τυρί - περίπου 100 γραμ.
- • Σκόρδο - 3 σκελίδες.
- • Λάδι για τηγάνισμα.
- • Αλάτι και μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μελιτζάνα πρέπει να πλυθεί και να κοπεί στα μισά κατά μήκος.
Βήμα 2
Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από κάθε φέτα.
Βήμα 3
Επιπλέον, για να απαλλαγούν από τις μελιτζάνες από την εγγενή πικρία τους, πρέπει να αλατιστούν και να αφεθούν για τουλάχιστον μισή ώρα και στη συνέχεια να ξεπλυθούν με κρύο νερό.
Βήμα 4
Δεν χρειάζεται να πετάξετε τον πολτό. Πρέπει να τοποθετείται σε κρύο νερό για την ίδια ώρα. Μετά από μια τέτοια διαδικασία, δεν έχει πικρή γεύση και απορροφά λιγότερο λάδια.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Βήμα 6
Πιέστε τον πολτό της μελιτζάνας και κόψτε τον επίσης.
Βήμα 7
Οι ντομάτες κόβονται σε μικρούς κύβους.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι.
Βήμα 9
Προσθέτουμε κιμά και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 10
Οι ντομάτες και ο πολτός προστίθενται τελευταία. Πρέπει να τηγανίσετε για 10 λεπτά.
Βήμα 11
Βάλτε τα μισά της μελιτζάνας σε ένα λαδωμένο ταψί και γεμίστε με τον κιμά.
Βήμα 12
Η μελιτζάνα πρέπει να πασπαλιστεί με τυρί και να τοποθετηθεί στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μισή ώρα.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο με φρέσκα βότανα.
