Το Cranberry είναι ένα μούρο που είναι μοναδικό στη χρησιμότητά του. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C το καθιστά απαραίτητο για την πρόληψη του κρυολογήματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα με βακκίνια: κρέας και ψάρι, μους και ποτά φρούτων, αρτοσκευάσματα και σαλάτες. Πώς να διατηρήσετε αυτό το υπέροχο μούρο το χειμώνα;
Είναι απαραίτητο
- - βακκίνια
- - κρυσταλλική ζάχαρη
- ή
- - νερό
- ή
- - καταψύκτης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα βακκίνια για αποθήκευση. Απλώστε μια πετσέτα στο τραπέζι, πασπαλίστε τα βακκίνια πάνω του. Απαιτείται μια πετσέτα έτσι ώστε τα μούρα να μην κυλούν όλο το τραπέζι και να μην πέσουν στο πάτωμα. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα, επεξεργαστείτε τα σε μερίδες. Ταξινομήστε τα βακκίνια στην πετσέτα, αφαιρώντας τα συντρίμμια και τα χαλασμένα μούρα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα ταξινομημένα βακκίνια, βάλτε τα σε μια καθαρή πετσέτα και στεγνώστε. Έτσι, τα βακκίνια πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για όλες τις μεθόδους αποθήκευσης.
Βήμα 3
Περάστε τα βακκίνια μέσω μύλου κρέατος, εναλλάσσοντας με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα καλά και αφήστε στο τραπέζι. Ανακατέψτε το μείγμα των βακκίνιων κατά καιρούς. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί σε αυτό.
Βήμα 4
Έχετε τα βακκίνια πουρέ με ζάχαρη. Μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό, στεγνό γυάλινο βάζο, κλείστε με νάιλον καπάκι. Αποθηκεύστε αυτά τα βακκίνια σε δροσερό μέρος.
Βήμα 5
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βακκίνια με άλλο τρόπο. Ρίξτε τα έτοιμα τα βακκίνια σε γυάλινο βάζο. Ρίξτε κρύο βραστό νερό πάνω του έτσι ώστε το νερό να καλύψει όλα τα μούρα. Κλείστε το νάιλον καπάκι και τοποθετήστε το στο ψυγείο ή στο υπόγειο.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα βακκίνια, ρίξτε τα αποξηραμένα μούρα στο δίσκο του καταψύκτη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Μόλις τα μούρα παγώσουν, μεταφέρετέ τα σε μια ανθεκτική πλαστική σακούλα ή δοχείο και αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη. Τα καλά κατεψυγμένα μούρα, όταν χύνονται, εκπέμπουν τον ίδιο ήχο με τα χυμένα κουμπιά.
Βήμα 7
Από τα βακκίνια, τρίβονται με κοκκοποιημένη ζάχαρη το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ, κομπόστα, ποτό φρούτων. Μπορείτε να το προσθέσετε σε μια ποικιλία ψημένων προϊόντων. Χρησιμοποιήστε ένα βακκίνιο με νερό με τον ίδιο τρόπο. Επιπλέον, το χειμώνα, αδειάστε λίγο νερό, χρησιμοποιήστε το ως ποτό βιταμινών και προσθέστε μια νέα μερίδα νερού στο βάζο των βακκίνιων. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα βακκίνια με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φρέσκα.
