Ταυτόχρονα, η λεπτή και πικάντικη γεύση του λαιμού πάπιας ή κοτόπουλου θα ενθουσιάσει τους οπαδούς αυτού του προϊόντος. Ακόμα κι αν δεν έχετε προσπαθήσει ποτέ να μαγειρέψετε λαιμούς, σας συνιστούμε να ξεκινήσετε τη γνωριμία σας μαζί τους με αυτήν την απλή συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια λαιμού κοτόπουλου ή πάπιας.
- - 1 μήλο
- - 1 κρεμμύδι
- - 120 ml νερού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μουστάρδα?
- - αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τους ίδιους τους λαιμούς. Οι λαιμοί κοτόπουλου είναι μικρότεροι, επομένως, υπάρχει λιγότερο κρέας πάνω τους, αλλά οι λάτρεις των μικρών οστών θα εκτιμήσουν. Ξεπλύνετε τους λαιμούς, αφαιρέστε το υπόλοιπο λίπος από αυτούς. Κόψτε τους έτοιμους λαιμούς σε 2-3 κομμάτια εάν χρησιμοποιείτε πάπια. Αφήστε τους λαιμούς κοτόπουλου άθικτους.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε το αυθαίρετα όπως θέλετε. Δεν απαιτείται ξεφλούδισμα του μήλου, απλώς αφαιρέστε τον πυρήνα, τρίψτε το ίδιο το μήλο σε χοντρό τρίφτη. Ένα πράσινο μήλο με ελαφριά ξινή είναι κατάλληλο για τη συνταγή.
Βήμα 3
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό, απλώστε τους λαιμούς, τα κρεμμύδια και το τριμμένο μήλο. Προσθέστε τα φασόλια μουστάρδας, πιπέρι αλεσμένο στην κατσαρόλα, αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, καλύψτε με καπάκι, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 1, 5-2 ώρες (ανάλογα με το μέγεθος του λαιμού που αγοράσατε, το κοτόπουλο θα μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από την πάπια).
Βήμα 4
Μαλακοί λαιμοί με ένα μήλο είναι έτοιμοι. Σερβίρετε ζεστούς ως ξεχωριστό πιάτο. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο για τους λαιμούς.
