Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κοτολέτες χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρέας. Μια υγιεινή και επίσης πολύ νόστιμη επιλογή για τέτοια κοτολέτες είναι τα κοτολέτες καλαμποκιού.
Είναι απαραίτητο
- - 225 g κατεψυγμένου καλαμποκιού
- - ένα μάτσο νεαρά κρεμμύδια με φτερά (ψιλοκομμένο)
- - 1 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι
- - 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένη
- - 1/2 κουτ. κορίανδρο
- - 2 cm ρίζα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι με μπέικιν πάουντερ
- - 1/2 αυγό (κτύπημα)
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το καλαμπόκι σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Ρίξτε ένα σουρωτήρι και πουρέ ελαφρώς με ένα πιρούνι. Συνδυάστε με κρεμμύδι, τσίλι, σκόρδο, κόλιανδρο, τζίντζερ, αλεύρι και αυγό. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Ρίξτε το λάδι στο ταψί έτσι ώστε να καλύπτει τις πλευρές σε ύψος 1 cm και να θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Κουτάλι το μείγμα καλαμποκιού σε ένα στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού και μαγειρεύουμε σε μερίδες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 3
Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες και σερβίρετε ζεστά.
