Ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο "Swallow's Nest" θα φαίνεται εντυπωσιακό σε ένα γιορτινό τραπέζι τόσο ως ζεστό πιάτο όσο και ως κρύο ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε:
500 γραμμάρια κιμά (βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας, μπορείτε να τα κάνετε και τα δύο σε αναλογία 1: 1).
1/3 καρβέλι χωρίς κρούστα.
3 σκελίδες σκόρδου
2 αυγα, άνηθο, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
πολύχρωμο πιπέρι;
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλη ντομάτα
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
μαγιονέζα, κέτσαπ.
Βυθίστε το ψωμί σε νερό. Κόψτε το κρεμμύδι και την ντομάτα σε λεπτούς κύκλους και το πιπέρι σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 εκ. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Βάλτε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε εμποτισμένο και συμπιεσμένο ψωμί, 2 αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίστε στρογγυλά κέικ (περίπου 12 κομμάτια), πάχους 1 εκ. Βάλτε τα κέικ σε λαδωμένο ταψί, στάγδην κέτσαπ σε κάθε κέικ και διανείμετε σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, βάλτε έναν κύκλο κρεμμυδιού, το λιπάνετε με μαγιονέζα, πάνω - έναν κύκλο ντομάτας και επίσης λιπάνετε με μαγιονέζα. Πιέστε το δαχτυλίδι πιπεριάς γύρω από τη γέμιση, συνθλίψτε τα πάντα λίγο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
