Το μάνγκο μπορεί να αγοραστεί σε πολλά καταστήματα, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το επιλέξουν. Για να κάνετε την πρώτη γνωριμία με ένα εξωτικό φρούτο ευχάριστη, ακολουθήστε απλούς κανόνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν επιλέγετε φρούτα, μην καθοδηγείτε ποτέ το χρώμα του δέρματος. Στην Κίνα, για παράδειγμα, το μάνγκο καλλιεργείται, το χρώμα του οποίου, όταν είναι ώριμο, είναι κάπου μεταξύ γκρίζου και πράσινου. Επιπλέον, ολόκληρη η επιφάνεια του καρπού είναι πασπαλισμένη με στίγματα, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική, όχι κατώτερη από τα ινδικά φρούτα. Από την άλλη πλευρά, τα έντονα κόκκινα φρούτα μπορεί να είναι εντελώς άγευστα και όχι ζουμερά.
Βήμα 2
Μυρίστε τα φρούτα. Εάν ο καρπός δεν μυρίζει καθόλου, βρείτε το μέρος όπου βρισκόταν ο μίσχος και εισπνεύστε. Το μάνγκο μυρίζει συχνά σαν βελόνες πεύκου, μερικές φορές το άρωμά του συγκρίνεται με την τερεβινθίνη. Θυμηθείτε ότι μόνο ορισμένα στελέχη έχουν έντονη μυρωδιά. Κατά τη διαδικασία επιλογής και βελτίωσης, τέτοια φρούτα εκτράφηκαν που σχεδόν δεν αποπνέουν αυτή τη μυρωδιά, αλλά αφήνουν μόνο γλυκές αρωματικές νότες. Εάν μυρίσετε ξεκάθαρα την ξινή μυρωδιά που προέρχεται από τον καρπό, τότε έχει αρχίσει να επιδεινώνεται.
Βήμα 3
Πάρτε τα φρούτα στα χέρια σας, πρέπει να είναι ελαστικό, η επιφάνειά του δεν πρέπει να έχει καμία ζημιά ή βαθουλώματα. Μην αγοράζετε μάνγκο με βρεγμένα δέρματα, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι η ακεραιότητα του φρούτου είναι κατεστραμμένη, ο χυμός διαρρέει και έχει αρχίσει να επιδεινώνεται. Επιπλέον, μην επιλέξετε μάνγκο με βαθουλώματα στην επιφάνεια, κάτω από αυτά οι ίνες φρούτων καταστρέφονται και ο καρπός υπόκειται σε μια επιταχυνόμενη διαδικασία αποσύνθεσης. Η φλούδα μάνγκο θα σας πει επίσης για την ηλικία του φρούτου - εάν είναι αργή, ζαρωμένη, τότε το φρούτο είναι "παλιό", χάνει ήδη την υγρασία, ένα τέτοιο φρούτο δεν θα είναι ζουμερό. Επιπλέον, το υπερβολικό μάνγκο έχει πολύ σκληρές και χονδροειδείς ίνες, οι οποίες καταστρέφουν ολόκληρη την εντύπωση της γεύσης του φρούτου.
Βήμα 4
Τα ίδια τα φρούτα δεν πρέπει να είναι σταθερά - αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι το φρούτο δεν είναι ώριμο. Ωστόσο, το μάνγκο δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Ο χρυσός μέσος είναι σημαντικός εδώ, είναι καλύτερο να αγοράσετε πυκνά φρούτα με άθικτο δέρμα, χαρτί περιτυλίγματος στο σπίτι και θα "φτάσει" σε θερμοκρασία δωματίου. Μην αποθηκεύετε το μάνγκο στο ψυγείο, τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος.
