Το συκώτι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Συνήθως παρασκευάζεται σε φέτες με σάλτσα ή με τηγανίτες. Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κέικ από το συκώτι. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ πρωτότυπο, νόστιμο και ικανοποιητικό. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ταυτόχρονα σαλάτα, ορεκτικό και κρέας. Έχοντας διακοσμήσει το γαστρονομικό αριστούργημά σας με τριμμένους κρόκους και λευκά, θα έχουμε ένα πραγματικό κέικ στην εμφάνιση.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι βοείου κρέατος 700 g
- - γάλα 100 ml
- - αυγά 2 τεμ.
- - αλεύρι 100 g
- - κρεμμύδι 200 g
- - καρότα 200 g
- - 3 σκελίδες σκόρδο
- - φυτικό λάδι
- - μαγιονέζα
- - άλας
- Για διακόσμηση:
- - βραστά αυγά 3 τεμ.
- - ντομάτες 2 τεμ.
- - χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε καλά τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το συκώτι και αφαιρέστε τα φιλμ, εάν είναι απαραίτητο. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και κόβουμε 2-3 φορές. Προσθέστε αυγά, γάλα, αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Από το προκύπτον μείγμα συκωτιού, πρέπει να παρασκευάζονται μικρές τηγανίτες. Οι τηγανίτες δεν πρέπει να είναι παχιά ώστε να μπορούν να ροδίσουν εύκολα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά. Γυρίστε τις τηγανίτες προσεκτικά, ώστε να μην τις σπάσετε.
Βήμα 5
Βάλτε την τελική τηγανίτα σε μια επίπεδη πλάκα και γράσα με μαγιονέζα και σκόρδο, στη συνέχεια απλώστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και καλύψτε με μια άλλη τηγανίτα στην κορυφή. Επαναλάβετε αυτήν την ακολουθία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
Βήμα 6
Διακοσμήστε το τελικό κέικ: λιπάνετε ελαφρά τις πλευρές και την κορυφή με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τις πλευρές με τριμμένο λευκό και το πάνω με τριμμένο κρόκο. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά τριαντάφυλλα από μια ντομάτα και να προσθέσετε χόρτα. Το συκώτι πρέπει να παραμείνει για λίγες ώρες έτσι ώστε όλα τα στρώματα να είναι καλά κορεσμένα.
