Στο ύψος του καλοκαιριού, όταν ο ήλιος είναι ζεστός, θέλετε να δοκιμάσετε δροσερό φαγητό. Το φρέσκο άρωμα αγγουριού στα καλοκαιρινά πιάτα θα είναι μια πραγματική σωτηρία από τη ζέστη.
Είναι απαραίτητο
- Σαλάτα αγγουριού με λάχανα ραπανάκι:
- - αγγούρι 1 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - λάχανα ραπανάκι 50 g,
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
- - ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
- - σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας
- - άλας.
- Κρύα αγγούρι σούπα με γιαούρτι:
- - αγγούρι 3 τεμ.
- - φυσικό γιαούρτι 6 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο 1 δόντι.
- - μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας
- - ψωμί σίτου 3 φέτες
- - μαϊντανό, άνηθο, μέντα
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα αγγουριού με λάχανα ραπανάκι
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι και τα καρότα με ένα κοπτικό ή μαχαίρι σε λεπτές διαμήκεις φέτες. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε. Βάλτε μαγιονέζα σε ένα πιάτο ως βάση, βάζετε φέτες αγγουριού και καρότων πάνω, περιστρέφοντας σε ρολά, προσθέστε τα λαχανάκια ραπανάκι στα λαχανικά. Πασπαλίστε τη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι, αλάτι και σερβίρετε. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού αν θέλετε.
Βήμα 2
Κρύα αγγούρι σούπα με γιαούρτι
Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε τα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Βάλτε κομμάτια αγγουριού, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη σε ένα μπλέντερ, προσθέστε αλάτι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Στεγνώστε ελαφρά τις φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι και βουρτσίστε λίγο με μαγιονέζα. Μεταφέρετε τη σούπα σε μερίδες, γαρνίρετε με κλαδάκια μέντας και σερβίρετε με κρουτόν. Για αναζωογονητικό αποτέλεσμα, καταψύξτε τη σούπα πριν το σερβίρετε.
