Οι διακοπές είναι η ώρα για ειδικά πιάτα. Διαφέρουν από το καθημερινό φαγητό σε ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων, πιο σύνθετες συνταγές και πρωτότυπη μερίδα. Δοκιμάστε ψητό γεμιστό κοτόπουλο για τις διακοπές. Δεν θα αφήσει αδιάφορο το πιο απαιτητικό γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
-
- κότα;
- βραστό ρύζι;
- βούτυρο;
- σταφίδες
- βραστά αυγά;
- σταφίδες
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας;
- νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εξετάστε το σφάγιο κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν φτερά σε αυτό, αφαιρέστε τα. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο καλά μέσα και έξω με κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Βάζουμε βραστό ρύζι, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Βάζουμε τις πλυμένες σταφίδες, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά στο ρύζι στον ατμό. Καρυκεύστε τη γέμιση με μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Γεμίστε το κοτόπουλο με τη γέμιση. Ράψτε την τρύπα με παχύ νήμα. Τρίψτε το πουλί με αλάτι, τρίψτε το με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, προσθέστε λίγο νερό. Τοποθετήστε το σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Όταν ροδίσει το κοτόπουλο, μειώστε ελαφρά τη φωτιά και ψήστε τα πουλερικά μέχρι να μαλακώσουν. Πότισε με τον απελευθερωμένο χυμό κάθε 10-15 λεπτά. Μόλις το πιρούνι είναι εύκολο να γλιστρήσει μέσα στο κρέας, το κοτόπουλο τελειώνει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο με σαλάτα. Αφαιρέστε το νήμα με το οποίο ραμμένο. Τακτοποιήστε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύκλους γύρω από το πουλί. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού, ελιές και ελιές. Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες ακριβώς στο γιορτινό τραπέζι.
Καλή όρεξη!
