Πολύ συχνά τα σταφύλια στεγνώνουν στον ήλιο για να πάρουν σταφίδες, αλλά, πρώτον, πρόκειται για μια πολύ μακροχρόνια ενασχόληση, και δεύτερον, τα μισά από τα σταφύλια απλώς θα σαπίσουν - ως αποτέλεσμα, οι σταφίδες είναι άγευστες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σταφίδες χρησιμοποιώντας ένα στεγνωτήριο - απλά, γρήγορα και αποτελεσματικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Σταφύλια,
- 100 γρ σόδα,
- στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε σταφίδες, χρειάζεστε σταφύλια χωρίς σπόρους. Υπάρχουν στεγνωτήρια για λαχανικά, μούρα και φρούτα, στα οποία μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε σταφίδες σε μερικές ημέρες. Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε σταφίδες στο σπίτι με άλλο τρόπο, καθώς για αυτό πρέπει να απολυμάνετε τα σταφύλια με θείο και, όπως γνωρίζετε, ο καπνός θείου είναι πολύ επικίνδυνος για την ανθρώπινη υγεία.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη φωτιά, ένα δοχείο 6 λίτρων λειτουργεί τέλεια. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε μαγειρική σόδα (για 5 λίτρα νερού - 100 γραμμάρια μαγειρικής σόδας).
Βήμα 3
Πάρτε ένα τσαμπί σταφύλι και βυθίστε σε βραστό νερό για 3 δευτερόλεπτα, αφαιρέστε και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το στρώμα κεριού να βγει και να σχηματιστούν μικρές τρύπες στα μούρα, μέσω των οποίων θα βγει υγρασία στο μέλλον.
Βήμα 4
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να διαχωρίζετε τα μούρα από το μάτσο.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα στεγνωτήριο σε ένα πυκνό στρώμα και αφήστε το να στεγνώσει για μερικές ημέρες.
Βήμα 6
Συλλέξτε τις έτοιμες σταφίδες, τακτοποιήστε σε γυάλινα βάζα και αποθηκεύστε κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.
