Το Blueberry είναι ένα μούρο που είναι μοναδικό στις χρήσιμες ιδιότητές του. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από βατόμουρα. Αυτό δεν είναι μόνο κονσέρβες, μαρμελάδες, πίτες βατόμουρου, αλλά και κάτι πιο ενδιαφέρον - κρασί βατόμουρου.
Είναι απαραίτητο
- - ζάχαρη 2 κιλά
- - βατόμουρα 3 κιλά
- - νερό 1, 5 λίτρα
- - φύλλα μέντας;
- - ξύσμα λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα βακκίνια πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Τότε πρέπει να θρυμματιστεί · ένα μπλέντερ, ένας επεξεργαστής τροφίμων ή ένας συνηθισμένος μύλος κρέατος είναι κατάλληλος για αυτούς τους σκοπούς. Εάν δεν υπάρχει αυτή η τεχνική της κουζίνας, μπορείτε απλά να συνθλίψετε τα μούρα με μια πατάτα.
Βήμα 2
Βράστε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Ρίχνουμε φύλλα μέντας και ξύσμα λεμονιού με μικρή ποσότητα ζεστού σιροπιού. Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, ανακατέψτε το με τα βατόμουρα και το μείγμα λεμονιού.
Βήμα 3
Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν καλά και να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα, καλυμμένα με γάζα στην κορυφή. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται περιοδικά.
Βήμα 4
Μετά από μια εβδομάδα, θα δείτε ένα ίζημα πουρέ βατόμουρου στο κάτω μέρος, το καταβυθισμένο υγρό πρέπει να χυθεί σε ένα δοχείο με σφραγίδα νερού και να αφεθεί για άλλες 7 ημέρες.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, το κρασί πρέπει να χύνεται σε φιάλες, να είναι φελλό και να φυλάσσεται για 3-4 μήνες.
