Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα από τυρί cottage, συμπεριλαμβανομένων ψημένων προϊόντων. Εάν έχετε ειδικά καλούπια, φτιάξτε καλάθια για στάρπη και γεμίστε τα με λεπτή κρέμα πορτοκαλιού.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 αυγό
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 g ζάχαρης
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 πορτοκάλι
- - 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - βανιλίνη για γεύση
- - ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ζεστό δωμάτιο για μερικές ώρες. Όταν γίνει μαλακό, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε καλάθια. Ανακατέψτε ένα πακέτο τυρί cottage, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε 1 αυγό. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο και χνουδωτό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα στο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μαλακό και εύκαμπτο. Τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα καλάθια. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, ενώ αφαιρείτε όλες τις λευκές μεμβράνες από τις φέτες. Κόψτε το πορτοκάλι σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το δεύτερο πακέτο τυρί cottage με ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα της πρέπει να ελέγχεται αυστηρά, διαφορετικά η πλήρωση για καλάθια με στάρπη θα είναι υγρή και τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν βρεγμένα. Προσθέτουμε τις τελευταίες φέτες πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 5
Βγάλτε την παγωμένη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα (1,5 mm). Λιπάνετε το κάτω μέρος των καλουπιών με βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη. Τοποθετήστε το πορτοκαλί γέμιση στη ζύμη. Και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Ψήνουμε καλάθια τυρί cottage για 25-30 λεπτά.
