Η παραδοσιακή ζουλιέν είναι φτιαγμένη από μανιτάρια και τυρί κάτω από τη σάλτσα Béchamel, αλλά αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ σαν ένα ζεστό ορεκτικό, αλλά μάλλον σαν ένα πλήρες πιάτο με κρέας. Αυτή η ζούλια μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε μερίδες στους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι πλούσιο και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γρ πατάτες
- - 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 300 γραμμάρια
- - 250 γραμμάρια τυριού (είναι καλύτερο να πάρετε "παρμεζάνα")
- - 3 κρεμμύδια
- - ένα ποτήρι γάλα
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση
- - καρύκευμα για πατάτες
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε μικρές σφήνες και στεγνώστε με μια πετσέτα.
Βήμα 2
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζετε τις πατάτες σε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου ¼ κρεμμύδια). Τα κρεμμύδια τοποθετούνται έτσι ώστε οι πατάτες να μην καίγονται.
Βήμα 3
Καρυκεύστε τις πατάτες με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, λεκέ με χαρτοπετσέτα και κόψτε το φιλέτο σε κύβους. Βάλτε το κοτόπουλο μαζί με τα κρεμμύδια για να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
Βήμα 5
Πλύνετε, ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράστε για άλλα 7 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού τα μανιτάρια μαλακώσουν και χυθούν, προσθέστε το γάλα στο τηγάνι. Βράζουμε το γάλα που καλύπτεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 7
Ρίξτε το κρέας και το σάλτσα πάνω από τις πατάτες, προσπαθήστε να κατανείμετε ομοιόμορφα όλα τα περιεχόμενα. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας και τις πατάτες. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με τη ματ πλευρά από φύλλο αλουμινίου στην κορυφή.
Βήμα 8
Στείλτε για να μαγειρέψετε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου στις πατάτες, τρυπήστε το με ένα πιρούνι και δοκιμάστε. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
