Θυμάσαι πόσο καιρό πριν είχες ένα δείπνο για δύο, τυλιγμένο σε ένα πέπλο αγάπης και τρυφερότητας, με ένα πιπέρι από συγκρατημένο πάθος και τη λάμψη των κεριών στα λαμπερά μάτια του αγαπημένου σου; Δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ ρομαντισμός σε μια σχέση. Και για να φτιάξετε ένα δείπνο για δύο, δεν απαιτείται ειδική μαγειρική εκπαίδευση ή υπερβολική φαντασία. Αρκετή αγάπη, επιθυμία και λίγο χρόνο.
Είναι απαραίτητο
-
- Για απεριτίφ
- - 150 g τζιν.
- - 1 κουταλιά της σούπας ξηρό βερμούτ
- - 2 σφήνες λεμονιού
- - 200 g πάγου.
- Για σαλάτα "Intriga"
- - 200 γραμμάρια βρασμένων γαρίδων.
- - 50 g ρόκα.
- - 50 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι βερίκοκου
- - 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- - 50 γραμμάρια ukrup
- - 50 g μαϊντανό.
- - 30 g ψημένων αμυγδάλων.
- Για "αστερισμό Ιχθείς"
- - 2 μεγάλες μπριζόλες σολομού
- - 50 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - yme κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.
- - ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 4 ντομάτες
- - 50 g άνηθου.
- - μισό λεμόνι.
- Για "Snow Strawberry"
- - 200 g φρέσκες φράουλες
- - 2 ασπράδια αυγών
- - 50 g ζάχαρης άχνη
- - 100 g λεπτών βαφλών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε την τραπεζαρία σας. Τοποθετήστε ένα όμορφο τραπεζομάντιλο στο τραπέζι, βάλτε τα πιο όμορφα και ακριβά μαχαιροπήρουνα. Ανάψτε κεριά, διακοσμήστε το δωμάτιο με λουλούδια και φορέστε ένα νέο φόρεμα. Μην περάσετε μερικές ώρες στην κουζίνα. Το δείπνο για δύο θα πρέπει να είναι ελαφρύ και να εμπνέει ερωτικές δραστηριότητες, όχι να κοιμάται με γεμάτο στομάχι.
Βήμα 2
Απεριτίφ
Προσφέρετε στο αγαπημένο σας ποτό ενώ το κυρίως πιάτο τελειώνει στο φούρνο. Συνδυάστε τζιν, ξηρό βερμούτ και άφθονο πάγο σε αναδευτήρα ή μπλέντερ. Ρίχνουμε το κοκτέιλ που προκύπτει σε ένα ποτήρι και γαρνίρουμε με μια σφήνα λεμονιού.
Βήμα 3
Σαλάτα "Intriga"
Πλύνετε τα βότανα. Κόψτε τα τρυφερά μέρη των φύλλων από το ρόκα και πετάξτε τα ίδια τα στελέχη. Σπάστε τα φύλλα ρόκα με τα χέρια σας και ψιλοκόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες για μισό λεπτό, στη συνέχεια στραγγίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες.
Βήμα 5
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι και το σιρόπι βερίκοκου. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα με χτυπητήρι ή μπλέντερ. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τα βότανα και ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις γαρίδες πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα πάνω από το πιάτο. Η σαλάτα είναι πολύ τρυφερή και ελαφριά. Διεγείρει την όρεξη και όχι μόνο γαστρονομικά.
Βήμα 7
Κύριο πιάτο "Pisces Constellation"
Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια. Βουτήξτε κάθε φέτα ντομάτας στη σάλτσα που προκύπτει.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το πάνω από αυτό. Τοποθετήστε τις φέτες σολομού στην κορυφή. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε στις πλευρές του ψαριού.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε τα ψάρια στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Χωρίστε τον μαγειρεμένο σολομό σε μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή.
Βήμα 10
Επιδόρπιο "Snow Strawberry"
Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, τοποθετήστε τις σε βάφλες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή. Ψύξτε τα λευκά στο ψυγείο και στη συνέχεια χτυπήστε τα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σκληρύνουν. Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγού πάνω από τις φράουλες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε το επιδόρπιο εκεί για 3-4 λεπτά για να ροδίσει το λευκό. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
