Ο ανανάς είναι ο καρπός ενός πολυετούς βοτάνου με το ίδιο όνομα που αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα. Η πατρίδα του ανανά είναι η Βραζιλία, από όπου εξαπλώθηκε ευρέως σε όλο τον κόσμο. Η δημοτικότητα του ανανά οφείλεται στα πολλά οφέλη για την υγεία που έχει.
Βιταμίνες και μέταλλα στον ανανά
Ο πολτός ανανά περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό και φολικό οξύ), νιασίνη, καθώς και κάποια βιταμίνη Κ, β-καροτένιο και χολίνη. Από τα μέταλλα, ο ανανάς είναι ο πλουσιότερος σε μαγγάνιο και χαλκό. Επιπλέον, ο πολτός του περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Λόγω μιας τόσο διαφορετικής σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών, η συμπερίληψη του ανανά στη διατροφή έχει γενικά ενισχυτική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Υψηλές δόσεις βιταμίνης C προστατεύουν από βακτήρια και ιούς, αποτρέπουν τις διαδικασίες γήρανσης, ενισχύουν τα αγγειακά τοιχώματα και προστατεύουν από στοματικές ασθένειες Το σύμπλεγμα Β υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αυξάνει την ψυχική και σωματική απόδοση και εκτελεί σημαντικές λειτουργίες σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις. Ο χαλκός είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, την απορρόφηση σιδήρου από το σώμα, τη σύνθεση ορμονών και κολλαγόνου. Το μαγγάνιο συμβάλλει στην καλή απορρόφηση χαλκού, βιταμινών Β και C. Επιπλέον, το μαγγάνιο διατηρεί την οστική πυκνότητα, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνει την πέψη και διεγείρει την ωρίμανση των βλαστικών κυττάρων.
Χρήσιμες ιδιότητες ανανά
Τα φρούτα ανανά είναι πλούσια στο μοναδικό πεπτικό ένζυμο βρομελίνη (βρομελίνη). Αυτό το εξαιρετικά δραστικό ένζυμο βελτιώνει την πέψη και διασπά τις πρωτεΐνες, έτσι ώστε το σώμα να απορροφά καλύτερα τις πρωτεΐνες. Το Bromelain αποτρέπει επίσης τους θρόμβους αίματος και καθαρίζει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από τις αποθέσεις χοληστερόλης, καθιστώντας τον ανανά ένα χρήσιμο προϊόν για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Επιπλέον, το bromelain έχει ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα: ανακουφίζει αποτελεσματικά τον πόνο στις αρθρώσεις, τους μύες και το λαιμό, εξαλείφει το πρήξιμο και επιταχύνει την επούλωση των κατεστραμμένων ιστών. Σύμφωνα με κάποια ιατρική έρευνα, η βρομελίνη έχει αντιβακτηριακή δράση κατά των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Εκτός από τη βρομελίνη, ο πολτός ανανά περιέχει πολλές άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες που ρυθμίζουν τις λειτουργίες του ενδοκρινικού συστήματος, ανακουφίζουν τους σπασμούς στους βρόγχους, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αραιώνουν το αίμα, εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα και την καούρα, απομακρύνουν την περίσσεια υγρού και καταπολεμούν αποτελεσματικά τις επιθέσεις της ναυτίας. προκαλείται από δηλητηρίαση (για παράδειγμα, με τοξίκωση έγκυες γυναίκες ή ιογενή λοίμωξη).
