Οι πίτες ζαχαροπλαστικής είναι νόστιμες και λιώνουν στο στόμα σας. Η πλήρωση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη πολύ γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά ακριβά συστατικά. Η πλήρωση τυριού cottage είναι πολύ χρήσιμη και κοινή. Προστίθεται ξεχωριστά και χρησιμοποιεί διάφορα αποξηραμένα φρούτα και κονσερβοποιημένα φρούτα. Όλα θα εξαρτηθούν από τη φαντασία της οικοδέσποινας. Το τυρόπηγμα είναι κατάλληλο για κάθε τσάι και θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες σας με τη λεπτή γεύση του.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αλεύρι (1, 5 κουταλιές της σούπας.);
- ζάχαρη (1/2 κουταλιά της σούπας.);
- βούτυρο (125 γρ.)
- σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Για την πλήρωση τυρόπηξης:
- τυρί cottage (500 γρ.)
- ξινή κρέμα (1 κουταλιά της σούπας.)
- αυγά (3 τεμ.);
- ζάχαρη (1/2 κουταλιά της σούπας.);
- βανιλίνη (1 κουταλάκι του γλυκού);
- σταφίδες (100 γρ.)
- κονσερβοποιημένα ροδάκινα (1 κουτί).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πουρέ το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη με ένα ξύλινο κουτάλι.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό στη μάζα και ανακατέψτε τα καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 3
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και κοσκινίστε σε ένα μπολ μείγμα αυγών και βουτύρου. Προσθέτοντας αλεύρι σιγά σιγά, ζυμώνουμε μια τρυφερή ζύμη με τα χέρια σας.
Βήμα 4
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας κατά μήκος του πυθμένα και των τοιχωμάτων του καλουπιού.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη γέμιση - ανακατέψτε καλά το τυρί cottage, τα αυγά και το άμυλο. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
Βήμα 6
Συνδυάστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια, χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα ροδάκινα από το βάζο, κόψτε σε σφήνες και τοποθετήστε στο κάτω μέρος της ζύμης πίτας. Γεμίστε με σταφίδες, γεμάτες στο παρελθόν με βραστό νερό.
Βήμα 8
Γεμίστε τα με το γέμισμα. Λιπαίνετε ελαφρά την κορυφή με ξινή κρέμα για να αποκτήσετε μια χρυσή καφέ κρούστα.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο σε εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για σαράντα πέντε λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με στεγνό μαχαίρι ή ξύλινο ραβδί.
Βήμα 10
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει και μόνο αφού κρυώσει εντελώς, κόψτε το - τότε το γέμισμα δεν θα εξαπλωθεί. Καλή όρεξη!
