Η περίοδος συγκομιδής έχει ανοίξει. Οι νοικοκυρές ασχολούνται με τη συντήρηση φρούτων και λαχανικών. Κάθε λάτρης μαγειρικής έχει όλα τα είδη συνταγών για κενά. Ένα πράσινο ντομάτα είναι κατάλληλο για σαλάτα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για κάθε γιορτινό τραπέζι.
Για να προετοιμάσετε πράσινη σαλάτα ντομάτας, πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 3 κιλά
- κομμένο κρεμμύδι - 1 κιλό
- βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό
- καρότα - 1 κιλό
- μαγιονέζα - 500 g
- πάστα ντομάτας - 250 g
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
- ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας
Για τη σαλάτα, οι ντομάτες πρέπει να επιλέγονται προσεκτικά, αφαιρώντας όλα τα κατεστραμμένα μέρη του φρούτου. Κόψτε τις πράσινες ντομάτες σε μικρούς κύβους 5-8 mm.
Τα καρότα πρέπει να πλένονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πιέστε καλά από τον πυρήνα και κόψτε σε λωρίδες. Αποφύγετε την προσθήκη σπόρου πιπεριού στη σαλάτα.
Σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου, τηγανίζετε τα έτοιμα συστατικά: κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.
Βάλτε το τηγανισμένο μείγμα στο δοχείο όπου θα παρασκευαστεί η πράσινη σαλάτα ντομάτας, προσθέστε ψιλοκομμένες πράσινες ντομάτες. Αναδεύοντας, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγιονέζα. Η μαγιονέζα επιλέγεται καλύτερα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά το βράσιμο, το μείγμα πρέπει να βράσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξίδι και πάστα ντομάτας. Άλλα 40 λεπτά και μπορούν να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνοντας με σιδερένια καπάκια.
