Η πράσινη σαλάτα ονομάζεται και ένα πιάτο από βότανα και λαχανικά, καθώς και μια υγιή καλλιέργεια λαχανικών. Τα πράσινα φύλλα μαρουλιού είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Είναι χαμηλές σε θερμίδες και πολύ υγιείς. Φυσικά, είναι σημαντικό για τους ανθρώπους που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι καλύτερο να τα διακρίνετε από τη γεύση τους. Τραγανό - παγόβουνο, romaine. Πικάντικο και πιπέρι - ρόκα και κάρδαμο. Μαλακή - σπανάκι, κοραλλιογενής σαλάτα (Lollo Rosso). Πικρό - ραδίκι, ραντίτσιο. Αυτά τα χόρτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία σαλάτας και τη διακόσμηση πιάτων.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- φύλλα μαρουλιού romaine - 150 g
- λευκό ψωμί - 100 g
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μουστάρδα - 0,5 κουτ
- σάλτσα για Caesar - 0,5 κουτ
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- λεμόνι - 0,5 τεμ., παρμεζάνα - 100 g.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- ντομάτα - 4 τεμ.
- μαρούλι - 1 μάτσο
- τυρί φέτα - 200 g
- αγγούρι - 1 τεμ.
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελιες - 50 γρ
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- αποξηραμένη μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνταγή 1. Κλασικό Καίσαρα. Χρησιμοποιεί μια τραγανή πράσινη σαλάτα που ονομάζεται romaine. Το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και σίδηρο.
Τρίψτε το γαρίφαλο σκόρδου στο μπολ όπου θα είναι η σαλάτα. Κόψτε χυδαία σε αυτό το δοχείο, ή μάλλον σχίστε με τα χέρια σας, φύλλα μαρουλιού. 100 γρ Κόψτε το άσπρο ψωμί σε κύβους. Στεγνώστε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Μόλις κρυώσουν τα κρουτόν, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο με φύλλα και ανακατέψτε τα πάντα. Σάλτσα: Βράζουμε ένα αυγό κοτόπουλου σε βραστό νερό για ακριβώς ένα λεπτό. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατέψτε: 0,5 κουτ. μουστάρδα, 0,5 σκελίδες σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Καισάρες και βραστό αυγό σε φέτες. Αυτό πρέπει να γίνει σε ξεχωριστή πλάκα. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στην προκύπτουσα μάζα. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού σε αυτήν τη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τα φύλλα μαρουλιού με τα κρουτόν. Σε λεπτό τρίφτη, τρίβουμε 100 γραμμάρια παρμεζάνα και πασπαλίζουμε στην κορυφή. Σαλάτα έτοιμη.
Βρασμένο στήθος κοτόπουλου μπορεί να προστεθεί σε αυτή τη σαλάτα.
Βήμα 2
Συνταγή 2. Πράσινη σαλάτα.
Κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια η κάθε μία. Κόβουμε 1 μάτσο μαρούλι, ένα αγγούρι, ένα πιπέρι και τυρί σε μεγάλους κύβους. Κόψτε ένα κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Προσθέστε 50 γραμμάρια ελιές. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε με σάλτσα. Για ντύσιμο, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα.
