Η τροφική δηλητηρίαση είναι πάντα δυσάρεστη, στην καλύτερη περίπτωση μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία, στη χειρότερη περίπτωση μπορεί να είναι θανατηφόρα. Η δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί από διάφορους λόγους, για παράδειγμα, η παρουσία τοξικών ενώσεων στα τρόφιμα.
Αγορά και προετοιμασία
Όταν αγοράζετε φαγητό, φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης. Εάν αγοράζετε προϊόντα με βάση το κρέας, φυλάξτε τα σε ξεχωριστές σακούλες ή σακούλες και μην τα αφήσετε να έρθουν σε επαφή με άλλα προϊόντα. Προσπαθήστε να διατηρήσετε το κατεψυγμένο φαγητό στην ίδια θερμοκρασία αφού το αγοράσετε, χρησιμοποιώντας μια ψυχρότερη τσάντα, για παράδειγμα. Κατά την προετοιμασία φαγητού, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία κοπής, μην αφήνετε τα φρούτα και τα λαχανικά να έρθουν σε επαφή με τα προϊόντα κρέατος που έχουν απομείνει. Μαγειρεύετε πάντα το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να απαλλαγείτε από όλα τα επιβλαβή μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
Αποθήκη τροφίμων
Τηρείτε τους κανόνες για την αποθήκευση διαφόρων τύπων τροφίμων. Τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, το ρύζι και άλλα ξηρά τρόφιμα συνήθως αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος. Τα προϊόντα κρέατος, τα αυγά, τα ψάρια, καθώς και τα έτοιμα γεύματα αποθηκεύονται πάντα μόνο στο ψυγείο. Ανεξάρτητα από τον τύπο τροφής και πού αποθηκεύεται, όλα αυτά πρέπει να καταναλώνονται πριν από την ημερομηνία λήξης τους, διαφορετικά ο κίνδυνος δηλητηρίασης από τρόφιμα θα αυξηθεί δραματικά.
Τρώει
Ο απλούστερος και πιο προφανής κανόνας, η τήρηση του οποίου μειώνει τον κίνδυνο δηλητηρίασης, είναι να πλένετε τα χέρια σας πριν φάτε. Φάτε φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο περισσότερο το βγάζετε με το φαγητό, τόσο περισσότερα μικρόβια θα σχηματιστούν σε αυτό. Τυχόν ωμά τρόφιμα (κρέας, λαχανικά, φρούτα) πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό πριν από τη χρήση. Προσπαθήστε να μην τρώτε ωμό κρέας όπως σούσι, ο κίνδυνος δηλητηρίασής τους είναι αρκετά υψηλός. Εάν, ωστόσο, θέλετε να δεχτείτε τέτοια τρόφιμα, αναθέστε την προετοιμασία του σε επαγγελματίες.
