Τα σταφύλια μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα όλο το χρόνο με διάφορους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις συνθήκες αποθήκευσης και να προετοιμάζετε σωστά τα τσαμπιά. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο φρέσκα, καθαρά σταφύλια με έντονα χρωματισμένα μούρα.
Είναι απαραίτητο
- - Σταφύλια
- - το ύφασμα:
- - ξύλινο κουτί;
- - πριονίδι ξηρού ξύλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε σταφύλια, δεν χρειάζεται να τα πλύνετε. Υπάρχει ένα στρώμα στα μούρα που τους δίνει ματ φινίρισμα και τα προστατεύει από μούχλα. Εάν υπάρχει υγρασία πάνω τους, αφαιρέστε το απαλά με ένα βαμβάκι. Μόνο ξηρά μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται για αποθήκευση. Εξετάστε καθένα από αυτά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι για να διαχωρίσετε τα σάπια και μουχλιασμένα μούρα.
Βήμα 2
Βάλτε ένα στεγνό πανί στο χέρι σας και ένα τσαμπί σταφύλι στην κορυφή και στη συνέχεια τρίψτε κάθε μούρο ξεχωριστά. Πάρτε ένα μεγάλο ξύλινο κουτί και καλύψτε το με ένα πανί, ρίξτε πριονίδι στην κορυφή, τοποθετήστε τα σταφύλια έτσι ώστε τα τσαμπιά να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Μεταφέρετέ τα με πριονίδι και ξαναβάλετε ένα στρώμα μούρων. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι πριονίδι.
Βήμα 3
Ο χώρος αποθήκευσης για σταφύλια πρέπει να είναι μεγάλος και καλά αεριζόμενος. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται πάνω από 8 βαθμούς Κελσίου και η υγρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 80%. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη μούχλας στα μούρα. Φροντίστε να τακτοποιήσετε τα τσαμπιά μία φορά το μήνα και να πετάξετε τα σάπια μούρα. Σε αυτήν τη μορφή, τα σταφύλια μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη.
Βήμα 4
Ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί από σταφύλια για μελλοντική χρήση, τα οποία πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφιχτά κλειστά βάζα. Ετοιμάστε κρασί ή ξύδι εάν είναι δυνατόν. Επίσης, μπορείτε να κάνετε κομπόστα από μούρα. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μήλα και αχλάδια, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη.
Βήμα 5
Πάρτε φρέσκα σταφύλια, καθαρίστε τα από σάπια μούρα και διαχωρίστε τα από το κλαδί. Τοποθετήστε σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με πανί και τοποθετήστε τον στον ήλιο. Στεγνώστε για τρεις έως τέσσερις ημέρες και στη συνέχεια διπλώστε σε μια λινό τσάντα. Μπορείτε να στεγνώσετε τα σταφύλια με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια κρέμονται σε τσαμπιά και ξηραίνονται στον ήλιο με τον ίδιο τρόπο όπως τα μούρα ξεχωριστά.
Βήμα 6
Για αποθήκευση, επιλέξτε σταφύλια με μεγάλα μούρα με λευκή άνθιση. Το χρώμα δεν έχει σημασία. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν καμία ζημιά, σπυράκια και σήψη.
