Ο αρχικός σχεδιασμός ψησίματος μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε στρογγυλό κέικ με το αγαπημένο σας γέμισμα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 10 g αλατιού.
- - 90 ml ελαιόλαδου.
- - 200 ml ξηρού λευκού κρασιού
- Για πλήρωση:
- - 1 αυγό
- - 350 γραμμάρια βραστό σπανάκι
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - αλάτι πιπέρι;
- - 350 γραμμάρια τυρί ρικότα
- - 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε ένα μίξερ με ένα άγκιστρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε το σπανάκι και το ρικότα, προσθέστε την παρμεζάνα, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο. Τυλίξτε ο καθένας για να φτιάξετε δύο κύκλους, διαμέτρου 30 εκ. Ψεκάστε ψωμιά στον πρώτο κύκλο (βάση) όπου βρίσκεται το γέμισμα έτσι ώστε η ζύμη να μην ξινή.
Βήμα 3
Απλώστε τη γέμιση στο κέντρο και "δαχτυλίδι" γύρω από τον κύκλο, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Καλύψτε το κέικ με έναν δεύτερο κύκλο και σφραγίστε καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ένα μικρό μπολ στη μέση της πίτας και πιέστε το προς τα κάτω για να κάνετε κατάθλιψη.
Βήμα 5
Κόψτε τη ζύμη γύρω από τις άκρες σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ. Η γραμμή κοπής πρέπει να πηγαίνει από την εσοχή που γίνεται από το μπολ στην άκρη.
Βήμα 6
Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ολόκληρο τον κύκλο. Ψήνουμε την πίτα στους 180 ° C για 30 λεπτά.
