Η πίτα Banoffi είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που αποτελείται παραδοσιακά από μπανάνες, κρέμα, ζαχαρωτά από βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Η ζύμη πρέπει να είναι κουλουράκι, αλλιώς ένα πλήρες αγγλικό επιδόρπιο δεν θα λειτουργήσει. Η παρασκευή της ζύμης είναι απλή - από μπισκότα και βούτυρο.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 400 ml κρέμας 35% λίπος.
- - 250 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- - 150 γραμμάρια βούτυρο
- - 1 μπανάνα
- - ένα κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
- - 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ και ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα μπισκότα σε ψίχουλα, καλύψτε με λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να το κάνετε με το χέρι).
Βήμα 2
Βάλτε τα μπισκότα σε χωρισμένη μορφή, σφίξτε τα πιο σφιχτά. Τοποθετήστε στο φούρνο για 15 λεπτά για να στεγνώσετε τη βάση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψύξτε το προκύπτον κέικ.
Βήμα 3
Βάζουμε βραστό συμπυκνωμένο γάλα στη βάση, κατανέμεται ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε κατά μήκος σε κομμάτια, βάλτε σε συμπυκνωμένο γάλα.
Βήμα 5
Χτυπήστε την κρέμα, προσθέστε στιγμιαίο καφέ, ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε ξανά μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Βάλτε την κρέμα στις μπανάνες, ισιώστε, αφαιρέστε το επιδόρπιο για 2 ώρες στο ψυγείο.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την πίτα banoffi από το ψυγείο, τρέξτε την κατά μήκος των τοίχων της φόρμας με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε τον δακτύλιο. Μένει να κόβουμε το επιδόρπιο σε κομμάτια, σαν πίτα και να σερβίρουμε με τσάι ή καφέ.
