Το πιο σημαντικό συστατικό στην Banoffi Pie είναι η ίριδα. Το αντικαταστήσαμε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο δεν χαλάει καθόλου την εμφάνιση και τη γεύση αυτού του υπέροχου πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - αμύγδαλα 200 γραμμάρια
- - ζάχαρη άχνη 280 γραμμάρια
- - βραστό συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτί
- - μπανάνες 5 τεμάχια
- - κρέμα 400 ml
- - στιγμιαίος καφές 1 κουταλιά της σούπας
- Για το τεστ:
- - αλεύρι 0,5 kg
- - ζάχαρη άχνη
- - αυγά 2 τεμαχίων
- - γάλα
- - ξύσμα λεμονιού
- - βούτυρο 250 γραμμάρια
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να πάρετε και να κοσκινίσετε το αλεύρι. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και αλέστε προσεκτικά όλα αυτά τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε ολόκληρη τη συνοχή.
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε αυγά κοτόπουλου και ζεστό γάλα στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 3
Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα αμύγδαλα και βυθίστε τα σε ζάχαρη άχνη. Απλώνουμε τα καρύδια σε ένα ταψί, προ-λαδώνουμε με φυτικό λάδι και τα στέλνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα καρύδια και τα βάζετε να κρυώσουν.
Βήμα 4
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την βγάζουμε. Πάρτε ένα ειδικό ταψί ή ένα κανονικό ταψί και λαδώστε το με λάδι. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε στο φούρνο για 10 λεπτά. Ενώ η κρούστα τηγανίζεται, κόψτε τις μπανάνες σε γύρους.
Βήμα 5
Όταν η ζύμη γίνει καφέ, αφαιρέστε την από το φούρνο, βουρτσίστε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα και απλώστε τις ψιλοκομμένες μπανάνες. Στη συνέχεια, κτυπήστε την κρέμα με στιγμιαίο καφέ και βανίλια. Ρίχνουμε την προκύπτουσα κρέμα σε ολόκληρο το πιάτο με μπανάνες. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 10 λεπτά για να βάλετε την κρέμα.
