Στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε τη σοκολάτα καλύτερα από αυτή που παράγεται στα εργοστάσια σοκολάτας. Αλλά η σπιτική σοκολάτα έχει επίσης τα οφέλη της. Συγκεκριμένα, θα γνωρίζετε ακριβώς ποια προϊόντα περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, η οποία είναι σημαντική, για παράδειγμα, για τους πάσχοντες από αλλεργίες.
Είναι απαραίτητο
-
- 50 g φυσικού κακάου
- 50 g εξαιρετικής ποιότητας φυτικής μαργαρίνης
- 200 g γάλακτος σε σκόνη
- 100γρ μέλι
- 125 ml κρέμας
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- σταφίδες
- αμύγδαλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε λίγο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε μια μικρότερη κατσαρόλα μέσα, θα έχετε ένα πραγματικό λουτρό νερού στο οποίο θα μαγειρέψετε σοκολάτα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη μαργαρίνη σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε την να λιώσει σταδιακά. Συνδυάστε τη σκόνη κακάου με τη σκόνη γάλακτος σε ένα μπολ. Αναδεύοντας τη μαργαρίνη, προσθέστε το μείγμα που προκύπτει σε μικρές μερίδες. Συνεχίστε την ανάδευση και ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα σε πολύ λεπτή ροή.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το δοχείο από το υδατόλουτρο και συνεχίστε να ανακατεύετε έντονα έως ότου το μείγμα σας κρυώσει στους 50 βαθμούς. Προσθέστε μέλι στη σοκολάτα, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε τη μάζα σοκολάτας πάνω του σε ένα στρώμα 1 cm. Πασπαλίστε τη σοκολάτα με ξηρούς καρπούς, σταφίδες, αμύγδαλα ή άλλα καλύμματα, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω, τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο στους 100 ° C για 20 λεπτά για να στεγνώσει λίγο …
Βήμα 5
Αφαιρέστε το ταψί και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι όλο. Η σπιτική σοκολάτα κακάου είναι έτοιμη.
