Η υγιεινή σαλάτα με βιταμίνη καρότο είναι πολύ γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού ή να το σερβίρει στο γιορτινό τραπέζι. Τα καρότα φαίνονται πολύ όμορφα και φωτεινά και θα διακοσμήσουν τις διακοπές σας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φρέσκα καρότα
- - 4 πράγματα. ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- - 10 γραμμάρια ξίδι μηλίτη μήλου.
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - 5 g ζάχαρης
- - 100 g φρέσκων βοτάνων.
- - 2 τεμ. βολβοί
- - 2 γραμμάρια κόλιανδρο
- - 1 γρ. Γαρύφαλλο
- - 1 g κόκκινου πιπεριού.
- - 1 g μαύρου πιπεριού.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε φρέσκα καρότα και ξεπλύνετε καλά. Καθαρίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια ειδική ξύστρα λαχανικών. Ρίξτε καθαρό, κρύο νερό σε μια κατσαρόλα και βυθίστε τα καρότα σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια. Αφήστε τα καρότα να καθίσουν στο νερό για μία ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα καρότα να γίνουν λίγο πιο σκληρά και καλύτερα τριμμένα.
Βήμα 2
Πάρτε έναν ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου και τρίψτε το λαχανικό. Εάν δεν έχετε έναν τέτοιο τρίφτη, τότε μπορείτε να τρίψετε τα καρότα σε έναν κανονικό χοντρό τρίφτη ή να κόψετε πρώτα σε λεπτές φέτες κατά μήκος, και στη συνέχεια σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μεγάλο γυάλινο κύπελλο και ψιλοβρέχετε με ξίδι μηλίτη μήλου. Προσθέστε λίγη ζάχαρη και αλάτι. Με καθαρά χέρια, θυμηθείτε λίγο και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 4
Πλύνετε το σκόρδο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε. Προσθέστε τις πιπεριές, το κόλιανδρο και τα γαρίφαλα, ανακατέψτε τα πάντα, θυμηθείτε ξανά και καλύψτε.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Πλύνετε το κρεμμύδι, στεγνώστε το, κόψτε το σε μικρά μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε ελαφρά. Ρίξτε το λάδι και τα τηγανητά κρεμμύδια ομοιόμορφα στο μπολ με καρότα, ανακατέψτε. Κλείστε το καπάκι και ψύξτε για μία έως δύο ώρες. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί.
Βήμα 6
Ξεπλύνετε τα βότανα σε κρύο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε χόρτα στα καρότα και ανακατέψτε απαλά πριν το σερβίρετε.
