Όταν θέλετε ποικιλία στο τραπέζι και η φαντασία για παραδοσιακά πιάτα έχει σχεδόν τελειώσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα συνηθισμένα πιάτα σας, προσθέτοντας θαλασσινά σε αυτά!
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανίτες:
- - γάλα 600 ml ·
- - αλεύρι 1 ποτήρι
- - άμυλο 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αυγό κοτόπουλου 4 τεμ.
- - φυτικό λάδι 2, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας;
- - ζάχαρη.
- Για πλήρωση:
- - κρέας καβουριών ή μπαστούνια 250 g,
- - αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
- - μαγιονέζα 150 g
- - φτερά πράσινων κρεμμυδιών
- - άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική τηγανίτες. Συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε 4 αυγά και αρχίστε να χτυπάτε ελαφρά τη ζύμη, ρίχνοντας σταδιακά το ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Θα πρέπει να αποδειχθεί υγρό. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 30 λεπτά. Και ψήνουμε τις λεπτές τηγανίτες στο εναπομείναν φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Σκληρά βραστά αυγά και ψιλοκομμένα. Κόψτε το κρέας καβουριών σε μικρούς κύβους. Προσθέστε αυγό και μαγιονέζα σε αυτά και ανακατέψτε ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Σχηματίζουμε το πιάτο. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε τηγανίτας. Συγκεντρώστε τη τηγανίτα σαν σακούλα και δέστε την με ένα φτερό κρεμμύδι. Οι έτοιμες τηγανίτες συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα.
