Τα γεμίσματα για πίτες είναι γλυκά, κρέας, ψάρι, λαχανικά, τυρί, μανιτάρια - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Με λίγο αυτοσχεδιασμό, θα πάρετε μια νόστιμη και αυθεντική απόλαυση από συνηθισμένα προϊόντα.
Γλυκά πίτας
Οι γέμιση για γλυκές πίτες μπορούν να γίνουν με στάρπη, μούρο, φρούτα. Για τη γέμιση τυριού cottage θα χρειαστείτε 500 g τυρί cottage, 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 αυγό. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη, ένα αυγό και ανακατέψτε. Με αυτό το γέμισμα, οι πίτες φτιάχνονται από ζύμη ριπών ή ζύμης.
Οι πίτες με γέμιση μήλου αγαπούν πολλοί. Ξεφλουδίστε τα μήλα (500 g) από τον πυρήνα και ξεφλουδίστε, κόψτε σε κομμάτια, κατά προτίμηση μικρότερα, καλύψτε με ζάχαρη (100 g), προσθέστε λίγο νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε κανέλα στη γεύση.
Τον Μάιο - Ιούνιο, μπορείτε να φτιάξετε πίτες με βιταμίνη οξαλίδα και ρεβέντι. Πάρτε 1 κιλό μίσχους ραβέντι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ξεφλουδίστε τα στελέχη, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο και τοποθετήστε το στο φούρνο για να μαλακώσει. Σκουπίστε το τελικό ραβέντι, συνδυάστε με ζάχαρη, βάλτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Το γέμισμα πρέπει να μοιάζει με μαρμελάδα.
Έχετε δοκιμάσει γλυκές πίτες; Προετοιμαστείτε, δεν θα το μετανιώσετε. Βράστε τα φασόλια (200 g), αλέστε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας με ζάχαρη, 50 γραμμάρια κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια θρυμματισμένης παπαρούνας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τα φανταχτερά γεμίσματα δεν είναι μόνο γλυκά.
Πρωτότυπα γεμίσματα από απλά προϊόντα
Για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα, μια συνταγή για γέμιση ντομάτας. Αφαιρέστε τους σπόρους από την ντομάτα (300 g), κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Προσθέστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι στις ντομάτες. Με γέμιση, είναι καλές τόσο τηγανητές πίτες όσο και μια κλειστή πίτα ψημένη στο φούρνο.
Οι πίτες γεμιστές με τηγανητά τουρσιά αποδεικνύονται εξαιρετικά τρομερές. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε: κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες ή κύβους και τηγανίστε με κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε πατάτες ή κουάκερ ρυζιού ή αυγά στα αγγούρια.
Πλούσιες πίτες γεμιστές με κουάκερ φαγόπυρου με βόειο κρέας ή χοιρινό συκώτι. Θα χρειαστείτε ½ φλιτζάνι δημητριακά, 300 g συκωτιού, 100 g ghee, 2 κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο και μαγειρέψτε το κουάκερ. Κόψτε το συκώτι και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά. Φτιάξτε κιμά από συκώτι και κρεμμύδι. Ανακατέψτε το χυλό με κιμά, σεζόν με λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.
Οι πίτες με αυγό και κρεμμύδι είναι καλές. Το χειμώνα, τα πράσινα κρεμμύδια θα αντικαταστήσουν τα κρεμμύδια ή τα πράσα. Κόψτε 200 γραμμάρια κρεμμυδιού και τηγανίστε μέχρι να έχετε ένα χαρακτηριστικό άρωμα. Ανακατέψτε με τριμμένα ψίχουλα (2 κουταλιές της σούπας), προσθέστε ψιλοκομμένα σκληρά αυγά (3 τεμ.), Αλάτι, βότανα, ρίξτε 3-4 κουταλιές ζωμό, έτσι ώστε η γέμιση να γίνει πλαστική.
Έχοντας μάθει αυτά τα γεμίσματα, μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα τόσο την οικογένεια όσο και τους επισκέπτες.
