Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνες. Η γαλοπούλα είναι ιδανική τόσο για την προετοιμασία πιάτων για παιδικό μενού όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- - 200 g κόκκινου κρέατος (από το μηρό)
- - ένα μικρό κρεμμύδι και καρότο
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - 1 αυγό
- - χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)
- - ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας
- - αλάτι για γεύση
- - λίγο φυτικό λάδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Μετά το πλύσιμο του ρυζιού, βράστε το μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Τρίψτε το φιλέτο στήθους γαλοπούλας και το μηρό της γαλοπούλας μέχρι να μαλακώσουν σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι, προσθέστε ρύζι στον κιμά, ανακατέψτε
Βήμα 2
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι, κόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό, προσθέτουμε τα πάντα στον κιμά, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια διαμέτρου περίπου 5 cm.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με διάφορους τρόπους. Επιλογή 1 - βάλτε τα κεφτεδάκια σε ένα δοχείο ατμού και ατμό για 20-25 λεπτά. Επιλογή 2 - τυλίξτε τα κεφτεδάκια σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Τηγανίστε ξεχωριστά το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα καρότα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια βάλτε τα κεφτεδάκια πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε με ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει (20-25 λεπτά). Επιλογή 3 - μαγειρέψτε με τον ίδιο τρόπο με τον προηγούμενο, αλλά ρίξτε όχι με νερό, αλλά με ένα μείγμα ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας στην ίδια αναλογία.
Βήμα 5
Σε όλες τις περιπτώσεις, τα κεφτεδάκια είναι μαλακά, ζουμερά και πολύ νόστιμα. Τα έτοιμα κεφτεδάκια γαλοπούλας μπορούν να σερβιριστούν με ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης καλό ως ανεξάρτητο πιάτο.
