Ένα τέτοιο πιάτο όπως το μοσχάρι stroganoff είναι γνωστό και αγαπητό από πολλούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της, οι οποίες διαφέρουν μεταξύ τους. Εδώ είναι μια ασυνήθιστη συνταγή με την προσθήκη τουρσιών, που προσθέτουν πικάντικες νότες στο πιάτο.
Συστατικά:
- ½ kg βοείου κρέατος (χωρίς κόκαλα) ·
- 3 μικρά τουρσιά
- 60 g κρέμας
- 45 g ηλιέλαιο (άοσμο)
- 300 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- αγαπημένα καρυκεύματα.
Παρασκευή:
- Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε το βόειο κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, το κρέας κόβεται σε αρκετά λεπτά λεπτά κομμάτια.
- Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια καυτή κουζίνα. Αφού ζεσταθεί, προσθέστε το κρέας. Θα πρέπει να τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά με τακτική ανάδευση.
- Οι φλοιοί πρέπει να αφαιρεθούν από το κρεμμύδι και να ξεπλυθούν καλά σε τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους και να αναμιχθεί με το ψητό βόειο κρέας, αφού ο χυμός εξατμιστεί από το τηγάνι.
- Στη συνέχεια πλένονται τα μανιτάρια. Κόβονται σε όχι πολύ μεγάλα, αλλά όχι σε πολύ μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα μανιτάρια χύνονται σε ένα τηγάνι με κρέας.
- Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και κόψτε τα σε λεπτούς κύβους. Ανακατέψτε τα τουρσιά με τα υπόλοιπα συστατικά. Τηγανίζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας τακτικά.
- Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, η κρέμα πρέπει να προστεθεί στο πιάτο. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Και στο τέλος, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο.
- Αυτό το βόειο κρέας σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά πιάτα και έχει μια απλή μοναδική και πολύ λεπτή γεύση, καθώς και ένα εκπληκτικό άρωμα.
