Εκπληκτικά παϊδάκια, αποτελούμενα από ένα τόσο καλό σύνολο συστατικών που είναι απλώς αδύνατο να μην εκτιμήσουμε τη γεύση τους.
Είναι απαραίτητο
- - 530g βόειο κρέας
- - 340 g χοιρινού κρέατος
- - 560 g φιλέτο κοτόπουλου
- - 185 γραμμάρια κρεμμυδιών.
- - 210 g πατάτας.
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - αλάτι πιπέρι;
- - 25 γραμμάρια ψωμιού.
- - 46 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε τέταρτα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε χοντρά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
Βήμα 2
Φιλέτο κοτόπουλου, βοδινό και χοιρινό, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, κυλήστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος. Μετά από αυτό, αλέστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για περίπου 50 λεπτά. Στη συνέχεια, σχηματίστε κοτολέτες από το τελικό κιμά, τυλίξτε τα καλά σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, βάζουμε τα κοτολέτες και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, ρίξτε έως και το μισό ζεστό νερό στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε τα μπιφτέκια για άλλα 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
