Τα ομελέτα είναι ένα πιάτο που δεν θα βαρεθεί ποτέ και το πρωινό θα είναι πάντα ποικίλο. Υπάρχουν τόνοι από νόστιμες και ενδιαφέρουσες επιλογές για την παρασκευή ομελέτα, όπως, για παράδειγμα, σε εξοχικό στιλ ή με γαρίδες στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- Για τηγανητά αυγά με κρουτόν ψωμιού:
- - ψωμί σίκαλης - 200 γρ.
- -2 αυγα
- -1 σκελίδα σκόρδο
- - αλάτι για γεύση
- -χόρτα
- - φρέσκο κρεμμυδάκι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Για ομελέτα με ντομάτες:
- -2 ντομάτες
- -2 αυγα
- -άλας
- ¬-¬Ειδικότητες
- -χόρτα
- -φυτικό λάδι
- Για τηγανητά αυγά Ελβετίας με τυρί:
- -2-3 αυγά
- -100 γρ. τυρί
- -φυτικό λάδι
- Για ομελέτα με ζαμπόν και μανιτάρια:
- Ασπρομανίταρα - 200 γρ.
- - ζαμπόν - 300 γρ.
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- -2 αυγα
- -φυτικό λάδι
- Για τα τηγανητά αυγά με μελιτζάνα:
- -2 μελιτζάνα
- -2 αυγα
- -φυτικό λάδι
- Για ομελέτα σε χωριάτικο στιλ:
- -100 γρ. λαρδί
- -2 πατάτες
- - κρεμμύδι
- -2 αυγα
- Για ομελέτα και γαρίδες:
- -300 γρ. γαρίδα
- -3 αυγά
- - βούτυρο - 10 γρ.
- -100 γρ. τυρί
- -χόρτα
- -τριμμένο πιπέρι
- Για ομελέτα σε ψωμί:
- -Ασπρο ψωμί
- -2 αυγα
- - αλάτι για γεύση
- Για ομελέτα με τυρί cottage:
- -100 γρ. γιαούρτι
- -3 αυγά
- - χόρτα μαϊντανού
- - μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανητά αυγά με χρένο ψωμιού. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε κύβους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με σκελίδες σκόρδου. Χτυπάμε σε δύο αυγά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε, γαρνίρουμε με βότανα και πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Ομελέτα με ντομάτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε σφήνες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ανακινήστε δύο αυγά με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας, προσθέστε τις ντομάτες και τηγανίστε, καλύψτε, μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε με βότανα.
Βήμα 3
Ελβετικά τηγανητά αυγά με τυρί. Ανακινήστε τα αυγά με ελαφρά. Κόψτε το μαλακό τυρί σε μικρούς κύβους. Τηγανίστε μια τηγανίτα αυγού και από τις δύο πλευρές και μετά τοποθετήστε τους κύβους τυριών στη μία πλευρά και διπλώστε τα αυγά στη μέση. Αφήστε να καλυφθεί για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Ομελέτα με ζαμπόν και μανιτάρια. Πλένουμε τα σαμπάνια και κόβουμε σε φέτες. Κόψτε ένα μικρό κεφάλι κρεμμυδιού σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο ζαμπόν και σοτάρετε. Χτυπάμε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά και αλάτι και ρίχνουμε στο τηγάνι. Φέρτε την ετοιμότητα κάτω από το καπάκι.
Βήμα 5
Τηγανητά αυγά με μελιτζάνα. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε να μουλιάσουν για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε φυτικό λάδι με ένα γαρίφαλο σκόρδο. Σπάστε δύο αυγά, αλάτι και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Χωριάτικο ομελέτα. Τηγανίστε μπέικον ή μπέικον σε τηγάνι από όλες τις πλευρές. Κόψτε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε μικρές λωρίδες. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε μπέικον, χτυπάμε στα αυγά. Σκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τέτοια ομελέτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.
Βήμα 7
Ανακατωμένα αυγά με γαρίδες. Οι αποφλοιωμένες γαρίδες πρέπει να τηγανίζονται σε βούτυρο και σκόρδο. Λιπάνετε τα πυρίμαχα καλούπια με βούτυρο, ρίχνουμε σε κάθε αυγό και προσθέτουμε γαρίδες. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, τριμμένο τυρί και βότανα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Βήμα 8
Ανακατωμένα αυγά στο ψωμί. Κόψτε το άσπρο ψωμί σε φέτες και αφαιρέστε το ψίχουλο. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές, ρίχνουμε ένα αυγό σε κάθε φέτα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βότανα στην κορυφή. Καλύψτε και σοτάρετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Βήμα 9
Ομελέτα με τυρί cottage. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Ανακατέψτε το σπιτικό τυρί cottage με τα αυγά, προσθέστε τα χόρτα, τηγανίστε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια μεταφέρετε στο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν στο φούρνο.
